Item: 凌駕IDEA
Rating: 78
Author: 激食ラーメン部 会長

78点

「“コンデンス”とは、スープを構成する各素材を凝縮した超濃厚ドロ系ラーメン」との記載がある。夜の部限定だ。スープは確かにドロっとしている。あまり、味噌味噌していない。動物系の存在も強く、どちらかというと“豚骨色の強い味噌”という感じである。これが、太麺にまとわりついて、まるで“まぜそば”みたいだ。麺の硬さは選べたのかどうかわからかったが、もうちょっと硬めがよかったとも思った。チャーシューは、大きくて柔らかで肉の旨味も十分。昼のラーメンもキャベツがのっていたが、このラーメンもキャベツの千切りがのっており、これまた非常に良い。普通に食べれば、そこそこの評価になったかもしれないが、なにせ昼も重めのラーメンを食べたせいで、途中からちょっと嫌になってしまった。でも、しっかり汁まで完食。客観的にかつ公正に評価をするとすれば、これくらいの評価でしょう。