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89点
にごらせ和風麺（750円）+アゲタマ（150円）[ラーメン/豚骨魚介]
凌駕IDEA（長野県松本市）長野せーは

１番訪店頻度が多い凌駕グループ、今日はその中でも本店のＩＤＥＡさんへ伺いました
今回は初めて訪れた時に頼んだメニュー、にごらせ和風麺を注文　久々です

まずはスープを一口
軽く粘度がありややこってり　だがクドくはありません　　
カツオといった魚介の風味が口の中に広がり、旨いです
若干魚が勝ち気味かな？とも思いましたが、この位の方が個人的には好きです
チャーシューは大きめで柔らかく、メンマのコリッと感がいいバランスを保ちます
麺は低加水の細麺ストレート　歯切れがよく、スープの持ち上げもいいです

そして新登場のトッピング「アゲタマ」　名前からすると揚げてあるのかな？
食べてみると、なんだか練物みたいな感じ　でも中身の黄身はトロっとしていて、不思議な感覚です

常に新しいことに挑戦する姿勢には好感が持てます　　ご馳走様でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 8件

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