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とまそん＠ラーメン食べて詠います
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タイガー道場(暴走モード突入)
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コメント
毎度です。
時々、こちらの店前を通って、オープン当初より少しメニュー他、雰囲気変わってるな・・と思いつつ・・・。
＞麺は黄色みの強いやや太めの平打ちに近いもので、表面がつるつるした・・・
～やっぱり！！。麺、確実に見直してますね～。
そのラーメンの「太め平打ち」な麺なら、「つけ麺」が良くなってそうな予感がしますね。
ただ、
＞特にこれといった癖もなく満足できる一杯です。
～何となく「多数派を狙った」味付けが想像されますが、そのお時間でその客入り、
安定している様で、何よりですね。その周辺なら、私お気に入り「麺元素」の「つけ麺」をフって伺う
「思い付き」を待ちましょうか・・・。
昼飯専門 | 2010年6月25日 18:39
天満駅近辺で昼飯を食べることとなりましたが、時間がほとんどなくこちらへ約1年ぶりに訪問しました。前回は豚骨醤油を頂き、今回はつけ麺をと考えたのですが時間がかかる可能性を考えてこちらのメニューにしました。以前に越後屋 高槻天神本店で頂いたことのあるものです。お昼を少し過ぎた1:00過ぎということで、店内は8割ほどの入りです。また、以前にあった券売機はなくなっていました。
少し待って出てきたラーメンは、少し透明度のある醤油スープです。癖のない出汁の味に、やや濃い目の醤油味が感じられますが、それ以上にデフォで投入された一味唐辛子と胡椒の味が相当強く感じられ、ピリピリとした食感がします。その後追って醤油の味が出てきます。麺は黄色みの強いやや太めの平打ちに近いもので、表面がつるつるした食感のちょうどよい柔らかさの食べ易い麺でした。チャーシューは中ぶりのものが2枚。それに他にはネギ、メンマのトッピングです。
以前にこちらで頂いた豚骨醤油と比べると、こちらのほうが食べ易く美味しいと思います。特にこれといった癖もなく満足できる一杯です。次はつけ麺を試してみたいと思います。