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私が確か高校生か大学生の頃だから、もう３０年近く前。店の改装前で、ひげ親父が厨房に立っていた。背脂をたっぷり入れるラーメンは当時関東地方では珍しく、何度も通ったことを覚えている。家系がこれほど広まる前から大判のノリや青物をたっぷり入れており、当時はインパクトが強かった。親父さんの白い丸首シャツが背脂と汗でにじんでいたのを思い出します。 私にとっては懐かしい味だが、実は昔からおいしいと思ったことはない。以前は苦味が強かったし、今回は味がしない。醤油ダレが薄いのか。 では、なぜ食べに行くのか。脂を体に入れたいから、なのだ。ここまで背脂を入れてくれる店は、上大岡駅周辺にはありません。背脂はかつてはどんぶりの外側にもこぼれんばかりに振り掛けていたが、今はそれほどチャッチャッしないような気もします。ちょっと上品になったのかもしれません。
ネギ
ネギ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
私にとっては懐かしい味だが、実は昔からおいしいと思ったことはない。以前は苦味が強かったし、今回は味がしない。醤油ダレが薄いのか。
では、なぜ食べに行くのか。脂を体に入れたいから、なのだ。ここまで背脂を入れてくれる店は、上大岡駅周辺にはありません。背脂はかつてはどんぶりの外側にもこぼれんばかりに振り掛けていたが、今はそれほどチャッチャッしないような気もします。ちょっと上品になったのかもしれません。