[都内滞在2日目]
夕方に仕事がはけ、前日に引き続きラーメン屋巡りにいそしみます。
17時20分の到着、先客0名の後客1名。
すだれと暖簾で店内がすっぽり隠れてて、一瞬閉店してるのかと思いましたｗ
外の小さい券売機で「中華そば」の食券を買い店内へ。

店内はちょっと手狭で、全体に煮干の香りが充満してますね。苦手な方はこの時点でもうギブアップするかも。
店員さんは店の感じから勝手に頑固親父を想像してましたが、普通のお兄さんですね。
接客も悪くなく、気合を入れて来たのですが良い意味で肩透かしを食らいました。
麺茹では早く、3分ほどで丼到着。

スープは煮干一色、丼からは強い香りが漂ってきます。
確かにスープ量は少ないですが、旨味がギッシリ詰まっててとっても密度が高い。
魚介の押しは強いものの意外に口当たりは爽やかで、濃いカエシの利きも丁度良いですね。
この醤油の味わいと煮干出汁、両者が微妙なバランスを保っていて、お互いの良さを活かし合っておりニボを存分に堪能させてもらえますねぇ…美味いです。

麺は中くらいのストレート。
硬めでクニッとした弾力のある麺で、単体でも美味いですねぇ。小麦の豊かな味わいも感じられます。
スープの香りや旨味を余す所なくなく纏って、スルスルと胃に収まっていきます。
麺量は160gくらい？で思ってたよりは量は標準的ですね。

具はチャーシュー・ネギ。
チャーシューはブロックタイプで、トロンとした歯ざわりと濃いめの味付けで美味いですね。
採点を見ると肉そばが結構多いですが、確かにこれは再訪時にはオーダーしたくなるのが分かります。
ネギのまっすぐな風味が煮干しと相まってう～むたまらん！

あっという間に食べ終え、スープも余すところなく堪能できました。
それを見越したスープ量だったり？

パッと見の派手さは無いですが、麺・スープを食べさせるという点に集約されたかのようなこの構成、侮れないです。
シンプルイズベストとはまさにこのことですね。
煮干系スープで食後感がとっても良かったのも貴重な体験でした。

ご馳走様でした。