6月11日 13時24分。
大久保から山の手線に乗って上野に向かっていたのですが、採点一覧で鴬谷に気になる煮干ラーメン店がある事を思い出し、途中下車。

暖簾の奥のスモークが張られたガラス戸を開けると、店内に充満する煮干の香りが鼻孔に飛び込んで来ました。
店内を見渡すと、壁に向かってカウンターが設けられており、厨房の作業を覗けない作りになっているようです。
客とのコミュニケーションを拒絶するかのように感じる面もありますが、純粋にラーメンを提供しようという意図も感じます。
独特の雰囲気を醸し出していますね。

店外の券売機で購入したチケットは中華そば¥600 味付玉子¥100。

スープは煮干の欠片が煌めくカフェオレ色、量が少なめで、麺が溢れているようなルックス。
スープを一口含むと煮干の風味と香りが優しくフワリと広がります。
店内に充満する煮干の香りから、エグミまでを全面に押し出す攻撃的な煮干アタックを期待したのですが、然程でもありません。
出汁としての煮干は動物系スープとのバランスも良く、煮干が苦手な人も寿分頂けるのでは？
でも・・・苦手な人には十分な煮干量かも・・・。
私は大好きですね！

麺は九州豚骨ラーメンの細麺のようで、プツンと噛み切れる歯ごたえがとても楽しく、スープとの相性も抜群です。
このスープにはこの麺が最高の組み合わせですね！

チャーシューは幅5cm厚さ１cm程の長方形。味付けは薄かったですが、十分"肉"を感じます。これ以上ワイルドなお肉だと少し下品になりそう。

トッピングの味付玉子は、白身表面が薄く色づく程度の味付けのようで、箸で摘むとツルンと丼の中を逃げまわる程の見事な弾力。
この弾力具合は、鮮度の高いものを使っている証拠だと感じます。
割ると中身はトロリと黄色の黄身が流れ出す半熟具合。
スープと一緒にレンゲで頂くと玉子自体の味が引き立ちます。

麺量はデフォルトで然程多くはないため、あっと言う間に平らげてしまいました。
最後は丼の底に残るスープを全て飲み干してごちそうさま。
最近、ラーメンを頂く事が出来ていなかった事もあり、とても美味しく感じたラーメンでした。

味わいを楽しむには十分なラーメンです。
近所の方が羨ましい・・・。
このお店にお伺いするにあたり、自分にとってもっともハードルが高いのが鴬谷というロケーションなのですが、機会を作って再度お伺いしたいと思わせてくれるラーメン屋さんでした。

他のメニューも是非試してみたいですね。
券売機にあった煮干中華そばも凄く気になります。
煮干好きには溜まらないネーミングですね・・・。

ごちそうさまでした！