始まりました～！　なみのりつけ！！
会社帰りに定期訪問。今週の初めに関東地方も梅雨入りしたので、もしや・・と半ば期待していました。19時過ぎ、店頭は外待ち3名のみ、ラッキー。そしてホワイトボードには、なみのりつけあります、の文字が。迷わずこいつで。。

店内に入るところで麺量を聞かれ、そこから10分ほどで着席、間もなく配膳されました。
見た目上、普通のつけ麺との違いは、スープがベーススープそのものの色で、粗挽きBPが浮いていることと、あとはトッピングのスイートコーンくらいでしょうか。

さて、一年ぶりのなみのりスープ。。この味です。。たっぷり乳化したベーススープのおかげで角は感じませんがショッパめです。でもその中にやや甘いまったりとした味わい。
何だろ、この塩ダレは？　みりんを煮詰めたような、乾物系の旨みのような、肉出汁のような。。私の舌では判然としないのですが、塩気とまろやかさが同居したような独特な味わいです。

麺に行く前に、豚とヤサイを半分くらい片付けます。本日の豚は厚さ充分、1㎝以上で大判のものが2枚。周辺部に程よく脂がのっていて大正解。ヤサイはキャベツが3割ほど入って熱々のシャキシャキ。。

そうして出来たスペースにニンニクを溶いて、麺を受け入れる準備をしていると、スープの底から粗挽きBPが浮いてきます。かなりの量が沈んでいたようですね。。
その部分のスープは、先ほどのまったりとした印象と違って、かなりドライな味わい。通常のつけ汁と違って酸味が加えられていないのも、そうしたドライな味わいを引き立てているようです。ニンニクの効き方も通常のカネシ醤油ベースのものと違い、よりダイレクトにニンニクの香りが攻めてくる印象です。

その先は、水で〆てしっかりとコシがある、いつもながらの野猿麺を沈めて啜る、沈めて啜る。。ときどきヤサイやコーンに手を伸ばしながら麺を啜り続け、気がつくとつけ汁にヤサイの残滓が浮遊するのみ。
なみのりならではのスープも良かったけど、本日は、豚、ヤサイ、麺などのレギュラーメンバーもかなりの出来でした。

昨シーズンは、梅雨明けとともに終了したので、今年も昨年同様ならば、少なくとも来月の頭くらいまではいただくことができるのでしょう。
今シーズンはあと1回、塩ダレとBBの相性を試してみたいなぁ。
そして、なみのりが終わると、今年も本格的な夏がやってきます。。