蒲田での飲みの帰り、なんとなーくここで背脂を補給したくなり、フラリと寄り道。
平日22:20到着。カウンター満席、待ち４。賑わってますね。
しかし回転は早く、5分ほどで着席。食券を渡すと同時に「大油」でお願いします。
店員さんは、メインは若い女性、サポートで男性、という異色のコンビ。
女性店員さんの見事な麺上げを見ていると、無期限休暇に入ってしまった「青島食堂 秋葉原店」を思い出してしまいます（涙）。
前に並んでいた新人リーマンっぽい酔っ払った男性、「固め濃いめ多め～」とオーダー。ここ家系じゃないですよ～ｗ

待つこと10分ほどで着丼。
麺の器には、テラテラと光る縮れた極太麺。見るからにうまそうですね～。
つけ汁は、小さめの器にナミナミと注がれています。表面にはおなじみの背脂ビッチリ。うん、コレコレ。

では、まず麺から頂きます。形状は極太丸断面の縮れ。ラーメンと同じ麺でしょうか。
口に含むと、加水高めで、モッチリとした重みある食感。また小麦の風味もしっかり感じられ、ラーメンではあまり気にしませんでしたが、非常においしい麺なんですね。

一方つけ汁は、煮干、節等の魚介がふわりと香る和風のスープ。えぐみは全くありません。
また、ラーメンのスープとはちょっとチューニングが異なるのか、きっちりと酸味が立った仕上がりですね。
キリッとした酸味と醤油ダレで輪郭をしっかりなぞった上で、表面の大量の背脂によって、甘み、コクをグググッと追加。
また、つけ汁表面の岩海苔が潮の香りを加え、独特の「こってりなのにさっぱり」を感じるつけ汁になっています。

麺をズバッとつけ汁に浸けていただきます。
このお店ではいつもラーメンばかり食べていましたが、つけもおいしいですね～。
ラーメンとは違い、酸味が効いたつけダレのおかげで、背脂のクドさがうまく緩和されており、あっさりツルツルと啜ることができます。
このつけ汁だと、もうちょっと細めの麺でも似合いそうですが、この太麺の存在感もまた楽しい。つけ汁の絡みも文句なしです。

つけ汁の中にはメンマと小さめのチャーシュー、そして刻みタマネギ。
背脂スープには鉄板の相性の刻みタマネギ、ここでもその存在感を発揮しています。ジャキッとした歯ざわり、そして辛味がなんともいいアクセントに。
はッ！またタマネギ多めでお願いするの忘れたorz

麺量は思ったより少なめ。200g程度でしょうか？
他店のつけ麺と同量で食べたければ、「大」を頼んだ方が満足できそうですね。C/Pは、ラーメンと比べると悪いかな。

固形物完食後、女性店員さんにスープ割をお願いします。
すると「スープの濃さどうします？」と。へぇ、ここまで聞かれるお店も少ないですよね。とりあえず普通でお願いします。
うん、魚介がさらに強く香り、おいしくいただけますね。でも「薄目」にした方が出汁をもっと楽しめたかもしれません。

トータルで見て、このお店ならではのオンリーワンな個性をしっかり楽しめる、意外にアッサリ系なつけ麺、という印象。
やはりこのお店ではラーメンが鉄板かと思いますが、絶品の麺を楽しむ、という意味では、つけもなかなか魅力的かもしれません。