辛味噌坦々麺の時も「まるしゅう」の大将から、味をブラッシュアップしたから．．．と言われていて、中々食べずにいて、いざ食べてみたら、その旨さに完全に、ヤラレて３連続で通った事は記憶に新しいと思います。

今回の「正油つけめん」も、大将から言われていたんです．．．
ブラッシュアップしたよぉ～～～って．．．
気になってはいたんです．．．


魚介を控えて、酸味も控えて、日本人にとって何か懐かしい様な感じに仕上げたよぉ～～～って

大将は言っていたと思います．．．

あまり記憶は確実ではありませんが．．．
確かそんな感じに言っていたと思います．．．

そしてやっと食べる時がやって来ました！
ブラッシュアップと言う言葉に期待は高まります！！

土曜日の午後２時過ぎに到着．．．
昼を過ぎたと言うのに行列が出来ていました、７，８人位．．．

土曜日は日差しがサンサン、超暑い日でありました．．．
待つこと４０分程、やっと店内へ。

今日は、若手の「ノブ君」が鍋を振っています、サポートは副店長の「タケシさん」です。
さっそく「正油つけめん」をオーダー、トッピングは半熟味玉をオーダーです。

「まるしゅう」のつけ麺用の麺は、麺が超極太ちぢれの、「暴れ太鼓」の様な麺なんです．．．
この麺、個人的に、かなり気に入っているんですハイ♪

待つ事暫し．．．
完成です！

先ずはつけダレをぺロリ．．．

うぅ～ん．．．大将言っていた通りの何か懐かしい味．．．うっ、うっ、旨ぁ～～～いっ！！！

ちょっとヤバイです．．．

麺はどうかな．．．
あっ、あっ、アル、アル、アルデンテェ～～～！！！

何！？

これだけ太い麺だからなぁ～～～ ．．．
やりましたね、「ノブ君」 ．．．

でも旨いよっ！

この「正油つけめん」のつけダレは ．．．

皆さんは、手打ちうどんや手打ち蕎麦を打って、ご自宅で食べる事はあるだろうか．．．
つけダレは温かくして、その中に豚バラ肉等を入れたりして．．．

豚肉を入れると濃厚になるよねぇ～～～

私は昔々小学生の頃、おばあちゃんによく作ってもらって食べていた記憶があります．．．
その後も母親に作ってもらいよく食べた物です。

そういう懐かしさを感じるんですよ、この「正油つけめん」に．．．

「まるしゅう」の屋台骨の「鶏スープと豚骨スープ」に、
極旨のカエシを加えて仕上げられている、このつけダレは、もぉ～う 最高！

堪りまセヴン！ ウルトラへヴン！！状態です！！！

つけダレの中には、ネギのみじん切りと胡麻が入っていて、それとトッピングの味玉 位．．．

適度な甘味と濃密で豊かなコク．．．シビレました ．．．

このつけダレ、まんま、うどんでも蕎麦でもドンと来い！てっな感じ。

変にこねくり回してない分、市民権を得られる様な美味しさ満載のつけダレに仕上がっていると思います。


この「正油つけめん」気に入った！！！旨い！！！


店長の「マサさん」の仕上げた「正油つけめん」が食べてみたい．．．



くっ ～ っ　ごちそうさまでした！！！