８００円也
初訪、21時頃の入店。先客なし。
注文はコール制。
店主さんお一人で切盛り。
お冷やは入口付近の冷水タンク＆グラスにてセルフ。
アイテムは、胡椒。

気になっていた松戸の新店。
ラーメンの予定だったのですが、暑さでモード変更ｗ
“濃厚魚介海藻系”とありましたが、どんなスープなのでしょうｗｗ
店主さんは作業、接客とも丁寧な印象です。

つけ汁はトロミが確りした仕上がり。濃厚動物系のトロミとはチト違う感じがしましたが、コレがベジポタ??
動物系のサポートや魚系、個々の風味もありますが、どちらかというと融合感のある味わいですね。
旨みを舌がドスンと受け止める感じでなく、サァーっと通り過ぎていくような軽やかさがあります。
コレが“海藻”の業かな？

太ややウェーブの麺は水道水レベルの〆、弾力が強く凝縮感が感じられます。
具材はオールつけ汁側で、チャーシュー・ナルト・キクラゲ・岩海苔・刻みネギ。
スープ割りをお願いすると、小皿に魚粉を塗したキクラゲと岩海苔を提供してくれました。嬉しいですね～！

ごちそうさまでした。トロミのある濃厚系ですが、“海藻系”の（？）新鮮な味わいで美味しかったですよ～。
同じ系統のラーメンも気になりますし、清湯系も気になりました。いずれ再訪することになりそうですｗ