６／２４　午後１時３０分訪問。空席１コ　ラッキー(^_^)v
以前はらーめんもやっていたとの事ですが現在はつけ麺のみとの事で上記メニューをオーダー。前のお客さんの麺の水切りを目の前で見ましたが、麺を天井近くまで上げての水切りは徹底していますね(゜o゜)
先につけ汁が到着してしばらくして麺とキャベチャーが到着。まずはスープを飲んでみますがとろみはあまりありませんが濃厚な味ですね。魚介の味が節類だけの味では無いように感じますが、なんだか私の舌では判明しません^_^;ただ、最後にしょっぱさが舌に残ります。塩分濃度は結構高いんですかね。高血圧の身としてはちょっと気になりますね^_^;
麺は中太ストレート麺で、それほどつるつるした感じではないし、もっちり感も少ないのですがつけ汁との絡みは悪くないですね。麺量も大盛りだと４３０ｇとの事で食べ応えはあります。麺の湯で加減も麺の太さもこの位が好みでつるつると啜り易いのが良いですね。卓上におろしニンニクや紅ちょうががありますが、初回ですのでデフォのままいただきましたが、次回からは自分好みに味を調整しても面白いかもしれません。
具はあぶりチャーシューとほうれん草、煮玉子半分に海苔、チャーシューはもう少し厚み、大きさがあれば申し分ありませんがそれを望む客は特製にすれば良い訳ですし^_^;
なお、一緒に注文したキャベチャーはラーメン丼いっぱいに入ったキャベツとチャーシューの切れ端をごま油とたれであえたものですがこの量で１００円と言うのはコストパフォーマンスがすごすぎます。チャーシューを全部集めればつけ麺に付いてくる量の何倍にもなっています(^_^)vただ、こちらもやはり塩分濃度が高くどちらかと言うとビールのつかみかもしれません。味が濃いのでつけ汁に入れてしまうと味のバランスが壊れるかのと思い、キャベチャーを食べて麺をすすると言うのを繰り返しました。
スープ割りにするとしょっぱさが気にならなくなるのでスープの旨みを堪能できますので是非味わってほしいですが、塩分を控えている方は完飲は避けましょう(^_^)v
勿論、私は完飲していますが(ーー;)
そして特筆すべきが店主のお母様の接客の素晴らしさ、細かな気配りと最後には退店する客一人ひとりに店の外まで出て見送りをする姿勢には、同じ接客業の身として頭が下がります。