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もりそばを注文。甘みと酸味とうまみと塩味が絶妙にバランスしている不思議な味。麺を食べ終わったあと自分はスープ割りせずつけ汁をそのまま全部飲みます。量もけっこうあるので大盛りにしなくても十分です。 ここを知ったのはテレビで東池袋の山岸さんの特集をやっていて、山岸さんが病気して店に出れなくなったときに店を任されたお弟子さんがここの店に味を教わりに来たというのをやっていて、大勝軒の中でも山岸さんの味を一番受け継いでいると言われているといっていた。 東池袋で食べたことないのでえらそうなことはいえないけど、何店か大勝軒にいった中ではここが一番うまいと思う。
赤城
一日三食ラーメン
麺’s
グロ
まー
モンゴルマン
もりそばを注文。甘みと酸味とうまみと塩味が絶妙にバランスしている不思議な味。麺を食べ終わったあと自分はスープ割りせずつけ汁をそのまま全部飲みます。量もけっこうあるので大盛りにしなくても十分です。
ここを知ったのはテレビで東池袋の山岸さんの特集をやっていて、山岸さんが病気して店に出れなくなったときに店を任されたお弟子さんがここの店に味を教わりに来たというのをやっていて、大勝軒の中でも山岸さんの味を一番受け継いでいると言われているといっていた。
東池袋で食べたことないのでえらそうなことはいえないけど、何店か大勝軒にいった中ではここが一番うまいと思う。