小川町第弐商標牛々旨々流石之独創麺

　おっと流石わ「きび」だがね、とゆーオリジナリティ溢れる牛々麺。ソイツわ～、牛蒡と檸檬とゆーなんとも異質な素材をウシに対抗させとるわ。なかなかオモロイ一杯でしたよ。

　今週なんだか多忙なぶるま。土曜日だってオシゴトだ。お出かけついでにぶらっと寄り道わコチラです。

　近くまで来ますと。ガラガラと外看板を引きずるニイサンのお姿発見。靖国通りに看板出すよーですよ。でわ写真をパチリ。あ。ああ。ひゅーと風が吹いてギュウの看板吹っ飛んだ！　いや。看板ぢゃなくて貼り付けてあったウシの顔紙。コイツだ。http://picasaweb.google.co.jp/buruburumarch/kBIsbE#5487026859921484514
　マジックテープで止めとるよ。しゃあないアタシが元に戻してあげましょう。なんでこないなことしとるんやアタシ。。。

　お店の前へ戻ります。お？　なんか見たようなお店だよぉ。それわ皆さまアタシ前～。支那そば きび 神田本店やがな。ちょうど2カ月前に来とるぞアタシ。無論一番浅草海苔～。らーめんに海苔わなかったぞ。一番乗りだよぉ。ただっし！　20分ほどの間に10人様ご来店で店内ウエイト発生だ。なかなか繁盛しとるよぉ。

　店長さんが一人で切り盛りなんだよ。先ほどの外看板出汁。どんな出汁やねん。。。調理担当兼看板出し兼注文聞き兼配膳係兼後片付け兼会計担当。一人何役だぁ？　一人でやればアタシ前～とゆーことだ。券売機くらい置けばいいのにね。口頭で掲題モノ頼みます。まーメニューは実質一種類。タマゴがつくかつかないか。

　しかしお店は相変わらずまったりムード。日暮里麺・酒処 ぶらり、曳舟酒・麺処 らん亭、品達支那そば きび 桃太郎外伝、さらに今年はアキバに秋葉らーめん 松風。品達店だきゃ未訪やけんど、どこも個性が際立っておりますよ。特筆すべきはその接客態度の丁寧さ。ココも例外でわないとゆーことだ。

　一人で切り餅。いや切り盛りしているけんど、意外に早くお待ちどさまだ。うほぉ～まさにコイツわ～ローストビィフ～。ピンクやで～。アタシぴんくのちゃーしゅぽーぉ♪。。。でっかいがぞーとかわココ見てね。http://picasaweb.google.co.jp/buruburumarch/kBIsbE#5487026844805235522
　でわ、汁からいただきましょね～。

　ぐわぁぁぁ！　しょっぺぃ～。ウシさん攻撃する前に電光石火の塩爆撃～、とゆー感じだがじゃ。まーだんだん慣れてくるけんど。思いだします「がんこ」系～。

　汁わ、白濁しているんだぞ。これ、オモロイで。最近食べたウシ系だと、ラーメン 道玄に比較して相当ワイルド。アチラが大山の和牛なれば、コチラは野生のアメリカバイソン、まぁバッファローとゆーことだ。喰えんがな、それわ。。。

　屋台拉麺 一’s 幕張店もそうやったけんど、ウシを前面に出汁。いや前面に出しつつ、ギュウとゆー強い性格を消す素材も必要ということなんかな。コチラのバワイはまずレモン。ちょっこしキツイアブラーも打ち消すよーな感じだぞ。
　
　そいと牛蒡。揚げてあるんだよ。まさか「牛」だから牛蒡とゆーわけでわないでしょうけんど。まーその、柳川鍋、どじょうやね。あれも牛蒡使ってクサミ消しとる。牛蒡自体もクセの強い根菜だからね、敢えてぶつけてきたんかな。あとわ分厚いレタス。

　牛骨らーめんとゆーと、鳥取を中心とした山陰地方がゆーめいだけんど、ちょっこし調べてみたが牛蒡とレモン、使っているところわ見つからなかった。きびオリジナルの創作麺料理とゆー感じ。鳥取の方、ご存じでしたら教えておくんなまし。

　まー具わやっぱチャーシューとゆーかローストビーフがメインでしょ。まずまず厚いのが2枚。ちょっと残念なのわ、スープがアツアツで、放置しておくとどんどん色が変わってしまうのね。そいと、モモやろうけど、見た目に反してカタイがな。もうちょい、しっとりしてたらいいんやけんど。

　スジ肉も入っておりまして。これもどうやら汁作りに貢献しとるよーだ。食べてるうちにだんだん旨みがましてくるんだぞぉ。

　麺はちょい太めの中細。。。どんな太さや。三河屋製麺さんでしょか？　プツンプツンの噛み応えはナイスだぞぉ。量もまずまず。あ。味玉も濃厚だ。

　嗚呼旨い！　膝をポンッ！　とゆーわけでわないんだが。独創性は十分な一杯とゆーことなんだぞ。さっすが「きび」とゆーことか。ごっそさん。

　にしても。これ880円。昨日食べた塩トンコツと同額だぜよ。倍ぐらいの点数付けたくなるよ～なアタシなんでありますよぉ。（プライシングは重要です。。。）