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13時頃の訪問。店内は地元のご老人お一人。店内は落ち着いた雰囲気で、ラーメン屋らしからぬものがあります。叉焼麺を注文。サービスライスも付けてもらい、10分弱で提供です。まず、スープ。いわゆるラーメン屋のそれではありません。香草のような味がします。麺は中細麺で、少し柔らかい印象。確かに、このスープならば流行りの固めでなく柔らかめのゆで加減でスープを拾う様にした方が良いのだと思います。お高い中華レストランのラーメンのような味わいですが、葛西でやるには方向が違うような……？そして何より、店主さんがお店の方向性を決めあぐねているような。夜はお酒をいただきながらシックにラーメンを食べるお店のようです。
しゅりんぷ
ぽんたくん
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
hima
ＭＫ流
風の子9
13時頃の訪問。店内は地元のご老人お一人。
店内は落ち着いた雰囲気で、ラーメン屋らしからぬものがあります。
叉焼麺を注文。サービスライスも付けてもらい、
10分弱で提供です。
まず、スープ。いわゆるラーメン屋のそれではありません。
香草のような味がします。麺は中細麺で、少し柔らかい印象。
確かに、このスープならば流行りの固めでなく
柔らかめのゆで加減でスープを拾う様にした方が良いのだと思います。
お高い中華レストランのラーメンのような味わいですが、
葛西でやるには方向が違うような……？
そして何より、店主さんがお店の方向性を決めあぐねているような。
夜はお酒をいただきながらシックにラーメンを食べるお店のようです。