本日１４：２０分頃訪問。
先客７名、後客１名。
注文後１５分程度で提供される。
チョコレート色をしたスープに叉焼、穂先メンマ、水菜、海苔がトッピングされています。
レンゲでスープをすくってみると、鶏白湯の白いスープの上に魚介の層が出来ています。
かき混ぜても混ざることはありません。
少しざらつきを感じる魚介の層は風味も味も煮干そば とみ田の徳つけのつけ汁に似てます。
しかし、残念ながら煮干そば とみ田のようなまとまりや力強さはありません。
この味付けだと鶏白湯では弱いのかもしれないですね。
麺は可もなく不可もなくといった印象ですが、ところどころダマになっています。
これはいただけませんね。
まだオープンして間もないようですし、これから良くなることを願います。
せっかくなので、一緒に頼んだ鶏白湯らーめんと魚介つけ麺についてもコメントさせていただきます。
鶏白湯らーめんは揚げ葱がトッピングされていることもあり鶏そばや 竜神洞のような見た目ですが味は全然違います。
脂が強めで塩分が少なく、他で食べる鶏白湯とは違うものになってしまっています。
他と同じである必要はないけど、美味しくなければ意味はないです。
つけ麺は魚介らーめんの魚介をさらに強くしたスープになっていますが、バランスに難があります。
連れて行った小学２年生の子供が言っていた「振りかけの味がする」というのが正解です。
バランスがよくなれば美味しいラーメン、つけ麺になると思いますので今後に期待します。