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「魚介ら~めん750円+味付玉子100円=850円」@麺屋 奏楽の写真7月14日(水)  12:12着
この日はチラッと朝用事あり少し遅くのスタートダッシュ。
釈迦交差点を曲がってみたらはりまや跡地に新店舗確認!!携帯で確認しUターンです。
目の前の駐車場に車を止め、いざッお店へ。
店内は改装され綺麗~!。店員さんは女性2名に店主と思われる方1名。あまりセカセカしてる雰囲気はなく空席多数。空いているカウンター席に適当に座り、
メニューを確認。(鶏白湯スープ+魚介スープ)が気になるので注文~~。
この時間にも係らず先客6人後客2人でありました。

およそ15分後丼到着~~!でゴザイマス。慌てない慌てないでしょ~か~?
魚介の香り強めな表面茶色くどんよりしたスープ。下層は鶏白湯とのことにより、白湯スープしていますが粘土はありません。表面のどんより茶色は魚粉による茶色で油は多目に浮いていますね~。
鶏ダシは残念な事に魚介の節の強さに隠れ気味でほんのり甘味はあるものの、兎に角粗挽き節が強過ぎとザラツク~~。
塩分濃度は高目の設定でショッパ目。
温度は熱々の高温にアチチ~~(注)であり、油による持続力あります。

麺は白っぽい中サイズやや太めなストレート系ヨレあり麺。
もう少し歯応えあったほうがよいイメージのモチシコタイプ。まあまあでしょー。
スープの持ち上げはまあまあにも感じるが麺に粗挽き節が絡みここでも魚味。鶏はどこへ?などと思う・・・

具にチャーシュー1枚はモモ肉?と思われ、大きさ普通・やや厚みある物。
サクッとパサツキ手前な食感で肉の味は弱目で味付けはよい。
メンマは穂先メンマで長く柔らかい食感~サクサクな食感を楽しめる○。だが~、
味は薄味。
以下、水菜・のり・1枚。あれっ?ネギは??
トッピの味玉は黄身が固めで味はよく滲みていてまあまあ~。
完食しスープは大量の粗挽き節を残したところで、ごちそうさま~~。
魚介のパンチは効いています!鶏白湯らーめんにすればよかったかも~~などと思うのでありました。ややお高いイメージもしないでもありません・・・

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度です~^^

ちょっと味が難しそうなお店ですね~。
トマトなんてのもありますし、方向どんなでしょうか~。
ネギってないと持続しない気がしますが、珍しいですね~^^

あずさ | 2010年7月17日 21:30

こんばんは。
会社からなら30分。家からでも同じくらいのところにあるので、気になっている新店です。
60-80-60-80-60ときているから、次は・・?
いや、ここはトマトで小ネタをゲットすべきか?

nice50 | 2010年7月17日 21:52

日差しジリジリお暑ぅ~ゴザイマス。
こんにちは~

あずささん
方向的には鶏白湯ベースで悪くありませんが、ただ魚介系ラ~~は魚濃度を
落とさない限り鶏が死んでしまいそうです。
水菜だけでは~~薬味的に足りませんで、押せ押せ~~の店側の攻めでしょ~か?
ひょっとして店主さんネギお嫌い??^^;

のりぞんさん
会社から30分!!守備範囲なのですね~^^
ここはトマトかも知れませんw早い者勝ちです^^
実はオイドンも狙おうと思いましたが・・・トマトでしょー・・回避です。
トマト&鶏白湯だったか合いそうな感じはしますが。。

OLD・B | 2010年7月18日 08:35