2010.6.28（月）18:26。お昼を食べられないままずるずると仕事をしていると、やっと手が空いたのが18時…じゃあ何か食べよう…と思ってRDBを眺めると、そういえば割と近所で一風変わった味噌ラーメンを出す店があるじゃないですか。前に行ったのはもう…７カ月も前！じゃあ思い立ったが吉日ということで。

東北沢より小田急線で南新宿へ。そこから歩いて約４分、久しぶりに訪れた麺恋処 いそじの店内には、先客４名でした。券売機で「味噌らーめん（中盛り）」と「味玉」の券を購入し、渡そうと振り返ると既に店員がお冷を持って待ちかまえています。そして、どうぞ、といって席に案内してくれました。いやー、相変わらずの接客ですね。

さて、前回はオペレーションのなんたるかが全然わかっていない時期だったので、今回はちゃんと見てみましょう（←これで長くなるんですよね…いらないかな？）…ええと、まず、チャーシューが一枚切られました。それから丼が用意されて、そこにアイスクリームディッシャーで味噌が投入されます。更に、塩（白い粉末でしたがもらった丼の縁に残っていたのが塩でした）、唐辛子、魚粉、かなり大量の小口ネギが加えられました。ここで麺茹で開始。麺茹でとスープ作りは別の方が行っています。と、ここでスープ担当の方から「ラーメンには柚子が入りますが大丈夫ですか？」というお約束の質問が。「はい、大丈夫です」と返答しますが、やっぱり丁寧です。そして、麺茹で終了の少し前に、丼にスープが注がれ、泡立て器で良く混ぜられます。そこにしっかりと湯切りをされた麺が入りました。丁寧に流れを整えられています。最後に、スープ担当の方がトッピングを乗せて完成。あ、この前に麺茹でとは別の茹で機でモヤシが茹でられていて、それも一緒に乗ります。

「お待たせしました」といって渡された丼ですが、おお、中盛りだと麺が溢れんばかり！その上にモヤシが乗っているのが大きな違いですね。スープは…確かに味噌色をしてますが、濃厚豚骨魚介と言われてもわからないかも。そのお味はどうか、まずは蓮華でスープをすすってみました。…こ・これは…難しい。「味噌」に分類していいのだろうか…（汗）…確かに、味噌の味はします。が、メインはあくまでも豚骨魚介。魚介スープの香りと、少しザラっとした魚粉の主張のほうが、味噌よりもずっと明確です。味噌は、陰で一味加えているような感じ。…いろいろありますねぇ。面白い。いや、これはこれで美味しいです。普通の濃厚豚骨魚介が好きで、ちょっと違った感じを求めている人だったら、はまる、もしくはときどきローテーションに入れたくなる味なんじゃないでしょうか。

スープの感じが分かったところで、麺に行ってみましょう。ズズっ…やっぱりここの麺は美味しい！かなり硬めの強力な歯ごたえ、そして強い小麦の香り。…そういえば、麺屋 和利道 waritoの麺はここの麺と良く似ているのかも。こちらでは２回ともラーメンですが、改めて、ここ麺をつけ麺でたっぷり食べたくなりました。

一方、具は記憶よりも凡庸に感じてしまいました。まず、大きくて存在感のあるチャーシューですが、ちょっとパサつき気味。いや、もしかしてローストポーク系なのかな？でも、それにしては味がチャーシューで、どっち付かずという感じでした。追加した味玉も、もちろん美味しいんですが、あまり特徴がないかもしれません。メンマ、海苔も特筆するほどには感じられません。唯一、他と大きく違っていたのはナルト。ナルトなんて飾りみたいなものだと思っていたんですが、これは本当に美味しい練り物の味がしますね。ナルト増しをしたくなってしまいました（笑）

そうそう、モヤシはしゃきしゃきで、とても良いアクセントになっていました。確かにバックに味噌がいるからこそのモヤシなんでしょうが、普通のラーメンに入っていても悪くないんじゃないかな。

中盛り、結構食べ応えがありますね。美味しい麺なので嬉しいです。…と、だいぶ麺が無くなってから、スープの表面に小口ネギがたくさん浮いてきました。そういえばこのネギ、麺を入れる前に投入されていましたが、中盛りの麺が乗ると、ほとんどが麺の下に追いやられてしまっていたんですね。これ、最初からもうちょっと表面に出ていたほうがいいなぁ。残念。

そんなこんなの約８分で、固形物を完食。スープもだいぶ飲み、もうちょっと、というところで終了しました。なかなか美味しかったです。ただ、味噌ラーメンを食べた！という感想にはなりませんね。あくまで味噌風味の豚骨魚介という感じ。これはこれで悪くないんですが、僕のストライク・ゾーンではありませんでした。あと、具がもう一歩、好みに合っていなかったかな。でも、ここの麺は本当に素晴らしいです。次回はつけ麺でたっぷり麺を味わいたいと思います。ごちそうさまでした！