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「とうがらしラーメン+ゆで玉子」@品の一の写真6/25の夕方、友人2名を連れて久々の訪問。
常連さんに教えてもらったこちらの裏メニュー「とうがらしラーメン」+前回貰ったたまご券でゆで卵のサービス。
メニューに書かれてないが何食わぬ顔で注文、ちょっとドキドキ(笑)

好みは「油少なめ」にしてもらいました。
今回、麺はノーマルで(中太)で。もっと太い麺(四角い)も選べる。茹で加減はちょい硬めでドンピシャ。
柔らかいチャーシューは片面がちょっと炙られている。
完全乳化の豚骨(濃度は普通~ちょい重めか)の表面にはラー油と唐辛子フレークと揚げニンニクチップ。下に沈んでいる分が多かったかな。丼の底に沈んでいたのはタマネギのみじん切り少々・・・と思いきや、生のスライスの熱の通ったものだった。
ただ唐辛子を加えただけではなく、ベースのスープが美味くアレンジされている感じ。
ちとしょっぱめなので、味薄めか太麺でも良かったかな。

初訪問の友人(塩豚骨を注文)も、「車で30分掛けて行ってる他のお店より美味しい!」と気に入ってくれたようでひと安心。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

hanawaさん、おはようございます!
毎夜夜更かしでヘロヘロ気味なレインです。。。ʅ( ‾⊖◝)ʃ

これは中々美味しそうな一杯に思えますが、辛さはそれほどでもなかったんでしょうか?
ラー油と唐辛子パウダー。。。
ごま油臭さはかんじられました?
唐辛子だけで頂いてみたいかなw

Driving Rain | 2010年6月30日 07:39

hanawaさんこんばんわ!はじめまして!
こちらのお店には良く行くのですがこんなラーメンがあるなんて知りませんでした!
こちらの醤油ラーメンもとうがらしつけ麺も好きなので私も頼んでみようかなw
それぞれ食べ比べてみると面白そうですね。
ベースのスープが美味くアレンジ という点に非常に魅かれますw

SRIDE-眼鏡 | 2010年6月30日 20:44

hanawaさん、おはようございます。
ここへは一度伺ったことはありますが、このメニューは知りませんでした。
辛いものが好きなので、こういうアレンジメニューはちょっと気になります。
ニンニクはたっぷりのようなので、平日よりは休日向けのメニューですね。

ぬこ@横浜 | 2010年7月1日 08:00

こんにちは。
東トツカーナのほうですね(笑)
唐辛子&ニンニクのハーモニーを楽しめる豚骨とは素敵。
完全乳化とあるベースのラーメンのレベルも高そうですね。

Eスト | 2010年7月1日 16:58

>Driving Rainさん
豚骨でかなり辛さが抑えられているようで舌に残らず食べやすいです。
辛さ耐性が強い方はもの足りないかも。

>Spide-眼鏡さん
はじめまして。
私もこの「隠れメニュー」は初耳でした。
以前近くに住んでいた人に教えてもらったんです。ラッキーでした。

>ぬこさん
このメニューはニュートラルな舌の方にはしょっぱさの加減がキモかと。
同行者がつけめんを頼んだらスープ割り用の出汁を分けてもらってもいいかも。

>Eストさん
こちらは接客も丁寧だし、地味ながら優良店だと思います。
地元のライバルは…壱八家かな?

hanawa | 2010年7月3日 17:13