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69点
ラーメン[ラーメン/醤油]
白山 火風鼎（東京都文京区）〒

「ラーメン」@白山 火風鼎の写真スープはやや醤油が立った感じで旨味は控え目
麺は不規則にちじれて、かためにゆでられた細麺はごわごわした感じ
今まで食べてきた手打ち麺のイメージはやわめでフィラフィラした感じなのだが、一線を画する感じ
白川ラーメンは三回食べたが、麺の印象がいつも違う気がする
チャーシューは脂の少ないぎゅっとした感じの奴で味わいがある感じだがラーメンにというよりもつまみにしたほうが本領を発揮しそうな焼豚

端々に良い仕事を感じるが、トータルでは自分の好みとは異なると思った
機会があればワンタンを試してみたい気はする

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