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コメント
TJさん こんにちは！
今度の火曜に行こうと思ってＨＰを見たら７・８月は休みじゃないですか！残念です。
今度は土日限定ですか！
八王子ラーメンは食べたことがないので、こちらにもひかれます。
ヨコべー | 2010年7月3日 14:54ヨコベーさん こんにちわw
今回の限定は、恐らく3,4日の土日限定なのだと思います。
本当にめまぐるしく変化して行く店ですよね^^；
私も火曜日の「極太豚郎」の評判が良くなっていたのでもう一度食べたかったのに…残念です。
しかし定番メニューも安定してきましたし、相変わらず麺が旨くて嬉しいですwww
TJ | 2010年7月4日 11:55こんばんは！
＞“土日限定15食 KAZE風八王子醤油らーめん”
限定の手書き文字見たかった木曜日でしたが・・・やっぱ限定は週末か～！
＞加水率が低めでスープをよく掴み、粉の旨みが堪能できるもの。この店の麺は最高です。
自分もコチラの麺はかなり自慢できる自家製麺だと思ってますが、今だに淡麗メニューに旧屋号時代から試した事ありません。
細麺でも存在感ありそうで美味しそうです！
でも、それ以上にバラチャーシューがヤバく美味そうに映ります！
このメニューに出会えたら迷わずオーダーしたいと思いましたよ～！
80000 | 2010年7月6日 00:2280000さん こんにちわw
この店は精力的に限定を提供してきますね。今回も旨かったです。
それにしても火曜日の極太…napsさん情報で旨くなったみたいだったので、食べられなかったのが残念です。
でも淡麗も旨いのですよwww
TJ | 2010年7月6日 15:52
ところが店に着いてみると、“土日限定15食 KAZE風八王子醤油らーめん”の文字が！限定と言われるとつい釣られてしまう私です。結局その大盛（750円）にしてしまいました。家に帰ってH.P.を確認したところ、「あくまでKAZEテイストそして巨大な・・・desuyo. わざわざここに書き込むぐらいですから・・期待してtyo!」何て書いてありました。
KAZE風…それは魚出汁が強いのでした。恐らく中心になっているのは煮干。動物系出汁は裏方に廻った印象で、カエシの濃度も適度でとても旨い。いきなりレンゲが止まらなくなります。余計な甘みが排除されていることから、八王子系のスープと言うより背脂が入らない燕三条系といった味わいです。
麺は極細のストレート。潮中華そばに使われているものと同じだと思います。加水率が低めでスープをよく掴み、粉の旨みが堪能できるもの。この店の麺は最高です。
そして巨大な巻きバラチャーシュー。これも余計な甘みは付けておらず、肉の旨みがダイレクトに感じられてとても旨いです。
そして八王子系の定番“玉葱みじん切り”がスープに馴染んで旨みを増していますね。
今回も美味しくいただきました。
【追記】
7,8月は、月火が定休日となるようですのでご注意下さい（詳細は店のH.P.参照してください）