2010.7.2（金）11:32。札幌出張にかこつけたラーメン食べ歩き第２弾。自己都合により午前中の予定がすっぽり空いたため（詳しくは聞かないでください…）、早めの昼食をサケダイスキさんに薦められていた「札幌ラーメン横町」で取ることにしました。この「横町」ですが、新と元祖と２つあって、なんだか対立してるみたいですね。どちらにしようかとちょっと迷いましたが、店の数の多い「元祖」に行くことにしました。

横町に到着したのは11時25分頃。まずは一通りの店を観察です。夜営業のみの店もあるため、開いているのは６割ほど。時間が早いので、お客さんはどこも０〜２人程度で、客入りはあまり参考になりません…。ここにきて旭川ラーメンじゃないよなー、と思いながら物色し、豊平区に本店があり、千歳空港内でも評価がまあまあの「白樺山荘」に入ることにしました。

先客１。それもすぐに食べ終わって、一人だけになりました。メニューを見て、やっぱ味噌かなーと思いましたが、塩、醤油もあるので店主に「味噌塩醤油、どれがおすすめですか？」と訊いてみると、案の定「味噌です」というお答え。じゃあやっぱり味噌にしましょう。味噌ラーメンを注文です。…ところで高台に置いてあるゆで卵、無料なんですね！そういえば注文してすぐに水と共に渡されたステンの小鉢、これはから入れなんでしょうか…あ、地元の人っぽい後客が、注文と同時にゆで卵を剥いて食べてますね。説明書きには「ゆで卵に味覚をリセットする働きがあります」なんて書いてあります。…聞いたこと無いけど、ホントかなぁｗ

注文後、すぐには調理が始まらず、狭い店内の隅のボックスで、今日の分と思われる野菜を整理する店主。それから厨房内に戻って調理開始となりました。厨房の棚には森住製麺のパレットが見えます。が、ここも高台が高く、店主の手元は見えず。野菜が炒められているいい音だけは聞こえます。そして調理開始から約５分、店主が客席側に出てきて丼提供となりました。

昨日のけやき すすきの本店とはだいぶ趣の違う色合いですね。丼が黒っぽいということもありますが、スープがダークな黄色をしています。あと、デフォの具材としてダイスチャーシュー、メンマ、キクラゲも乗っていて、悪くないですね。麺はやっぱり黄色みの強い中細縮れ。全体的な印象は、札幌出張前にチェックした純連 東京店に近いかな…じゃあまずスープから。ズズっ…お、味噌はライトな感じですが、土台の出汁がしっかり旨みを主張していますね。これもライト系ではありますが、不足はないです。なかなか美味しい。

麺は札幌の味噌ラーメンで想起するそのままの、プリッとした歯ごたえ。スープの持ち上げも良く、美味しいです。その麺を食べていると、炒め野菜（ほぼモヤシ）と挽肉が一緒に口の中に入ってきます。シャキシャキな炒め具合で、良いアクセントですね。

ダイスチャーシュー、これは見た目はあまり美しくないですが、味は良かった。ライト系の味噌スープに対して、脂身がちょっと多めでこってり系の肉は、割とガッシリした食感と相まって、食べ応えがありました。もう少し沢山あったらなお良いかも、と思いましたが、チャーシュー増しにすると、これとは違う巻きチャーシューになるんですね。

メンマ、キクラゲはあくまでも付け合わせという感じで、特筆することはなし。海苔は、写真ではちょっと切れちゃってますが、２枚刺さってます。が、箸でつまんでビックリ、四角い海苔を三角２枚に切ったものが並んでいたのでしたｗ　海苔２枚で太っ腹だな〜、と思ったのですがｗ

思ったほど熱々ではなく、食べやすい温度のスープだったこともあり、約８分で完食。この後のことも考え、スープは半分ほど飲むのに留めました。いやなかなか美味しかったです。「濃厚味噌」と謳われていることにはちょっと同意しかねますが、古典的な味噌ラーメンの味としては良かったと思います。今回は食べませんでしたが、ゆで卵が無料で食べ放題というのも面白いし、太っ腹ですね。いつか本店でも食べてみたいと思います。ごちそうさまでした！