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食券を渡し、席に座ってから10分くらいで私の一杯が配膳されました。
お～～～、噂通り、なかなか美味しそうです！
これで750円は、たしかに安いですね～

麺のサイドには徳島産の玉ねぎと、すだちがありました。
また、カウンター席には“みさわ”さんの食べ方があり、そこで“玉ねぎ”と“すだち”が活躍するわけです。
参考までに、こちらが“みさわ つけ麺流儀”です。
一　まずは好みで淡路島産玉ねぎのみじん切りをスープに入れて食すべし　　
二　三分の一食べ終わったところで麺にすだちを搾りよく混ぜて食すべし
三　そして残り三分の一になったら麺に黒七味をふりかけて食すべし　
四　一対一の割合でスープ割りし 焼き石を入れ、熱々スープを食すべし

携帯電話での撮影の為、麺の良さが伝わりにくいですが、確かに最高の麺です。
ほのかに黄色く輝く麺の表面、、、
麺を切断したときの、断面、、、
見た目以上に、口に入れたときの食感、、、
など、どれをとってもＧＯＯＤかもしれません。
かめばかむほど、麺の美味しさを確認出来ます。

続きまして、つけ汁なのですが、割と小さめのお椀に入っています。
なんだか、小さなお椀ながらも、どっしり感が伝わります。
つけ汁のベースは豚骨魚介で、見た目よりさっぱり感があります。
グイグイいけますね！

つけ汁の中に箸を入れ、具を探しました。
チャーシューと云うのでしょうか、、、
確かに肉なのですが、ちょっと違う感じがします。
しかし、実際にいただいてみると、、、
肉の柔らかい食感と、つけ汁の味がしみた具合が、何故かクセになりそうです。

ここで“みさわ つけ麺流儀”の四を実践したみたいと思います。
スープ割用の“和だし”の魔法瓶がいたるところにあります。
かなり気になりますよね！

焼き石？？？
関東（東京）では、よくみかけました。
私の記憶では、栃木県小山市で、はじめて焼き石を体験しました。
もちろん、カウンターごしに
「すみませ～ん！焼き石お願いします！」
と。。。

従業員さんが、
「熱いのでお気をつけください！」
と云い、ちょっと触ってみました。
確かに、アツアツです！！！
久しぶりの焼き石、、、
かなり楽しみですね～～～

早速、耐熱用レンゲで焼き石をお椀の中へ、、、
「ジワッー！」
ものすごい蒸気とともに、焼き石がしずんでいきました。
そして、念願のスープ割をいただくと
「アツアツで、旨い！」
正直、最後まで感動させられる一杯に感無量ですね！

それでは、いつものトータル的な感想は、
「たしかに美味しい、最高の“みさわ”さんのつけ麺です！」
という感じですね。

以上、本気で美味しい“つけ麺 みさわ”さんでした。
みなさんも是非一度行ってみてください。