二等兵です。12月24日(日)PM1時30分頃頂きました。10名位の並びでした。意外と回転が速く20分程度で中に入ることが出来ました。今日はクリスマスイブ、一人で来ましたが勢いで二人分頼みました。未食の中華そばと辛つけめんをあつもりで注文しました。中華そば250g、辛つけめん300gで550g。気合で食べます。
お店の方も二人で来ているものと勘違いしているようで、着席後、オーダーを確認しに来ました。こんなオーダーの仕方はあまりしないのでしょうね!でも確認してくれて正解。オーダーは中華そばと辛つけ麺大盛になっていました。あつもりと大盛を聞き間違えたのでしょう。とてもじゃないですが大盛まではたべれません。
でも、辛つけ麺の採点はしません。中華そばのみの採点をさせていただきます。食べきることに専念してしまい、味の記憶が非常に薄くなってしまったからです。本来、小食の私がこんな食べ方をする事はありませんが今年のイブは何故か衝動的な食べ方になってしまいました。今後気をつけます・・・

特長)
・自家製の麺は中太麺の縮れがある昆布麺。スープが絡んで旨い!低加水麺で食感は固めではあるが個人的に好きな硬さです。ゴワゴワ感という風に捉える方もいると思いますがこのスープはこのゴワゴワ感が合います。
・スープは魚節が利いたスープ。つけ麺のつけ汁と比べると甘酸味を抑えた風味で豚骨魚介スープの特長を活かしている。実はあとのことを考慮し、スープは蓮華一杯のみしか飲まなかった。麺や具材から吸い上げるスープの印象が中心ですが、魚介系が前面に利いたスープだが、”瞠”や”つじ田”のように重い魚の味ではなく口当たりとしての魚の味でそのあとの豚骨や醤油の味が広がるタイプでこれも良い出来栄えに感じた。
・チャーシュウはつけ麺と同じ4cm×20cm位あるタイプ。厚みはそれほどではないが炙っているのかそんな味を感じた。相変わらず旨いと思う。
・葱は茎に近い部分なのか玉葱のような食感。かなり濃い目にスープには此れ位の葱が合うように思う。スープに負けない存在感を感じた。
・メンマは細切で標準的な味でアクセントの役割と感じました。

コメント)
・やはり同時の2食は厳しい!!!味の記憶が薄れるのと食べきることに集中して味自体がわかりにくなる。スープと具材の一部以外は食べきったが辛つけ麺は評価できる味の記憶がない。ましてや辛味の記憶しかなく麺の風味を感じれなかった。多少気になったのが辛つけ麺に黒い粒の存在を発見しました。以前は見れなかったがまた麺を変更したのか?今日の自分にその変化を感じることは不可能な状態でした。昆布のミキシングを変えたのかたまたまなのかは判らないが・・・
・中華そばはPM1時から2時位で売り切れになる場合が多いのだか、今日は食べることができました。売れ行きの割りに評価が分かれる中華そばだが正直旨いと思った。麺の食感には好き嫌いが分かれるのは現状では仕方ないかなとも思う。それでもスープと麺の相性は抜群でスープの絡んだ麺を啜れば私を満足させるに十分な一杯でした。

今日はオーダーの仕方を間違えました。自分をもっと理解してから注文します。辛つけ麺も美味しかったですが評価は別の機会にさせて頂きます。ご馳走様でした!