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十年ぶりに青森に出張。ということでマル海ラーメンを食べるのも十年ぶり。 昼過ぎの訪問で、店は大変混雑していました。入るなり、ガテンな店員さんに「どっち？」と聞かれましたが、あわてずに「大」と返事。なにしろメニューは「中（盛り）」と「大（盛り）」しかありません。４人掛けで相席でしたが、回転が速く、すぐに入れ替わります。 ラーメンは至ってシンプル。薄いチャーシュー４枚、薬味のネギ、メンマのみ。最大の特徴は、煮干しを大量に使ったスープですね。すっきり透明なスープですが、とても魚くさい。使っている魚はアゴと以前聞いたのですが、裏は取っていません。関東地方の人が食べたら、好き嫌いは分かれると思います。でも青森のラーメンはどこもこんな感じではないでしょうか。 もちろん私は大好きです。中太のプリプリした食感の麺とスープがよく合います。青森に来たら、おさえたい一杯ですね。
ネギ
ボニ男
ココペリ
八雲
くみちょう
鬼滅のケンジ
昼過ぎの訪問で、店は大変混雑していました。入るなり、ガテンな店員さんに「どっち？」と聞かれましたが、あわてずに「大」と返事。なにしろメニューは「中（盛り）」と「大（盛り）」しかありません。４人掛けで相席でしたが、回転が速く、すぐに入れ替わります。
ラーメンは至ってシンプル。薄いチャーシュー４枚、薬味のネギ、メンマのみ。最大の特徴は、煮干しを大量に使ったスープですね。すっきり透明なスープですが、とても魚くさい。使っている魚はアゴと以前聞いたのですが、裏は取っていません。関東地方の人が食べたら、好き嫌いは分かれると思います。でも青森のラーメンはどこもこんな感じではないでしょうか。
もちろん私は大好きです。中太のプリプリした食感の麺とスープがよく合います。青森に来たら、おさえたい一杯ですね。