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未食のメニューを食べに3度目の来店。
外待ち6名に接続、後続も続き10名以上の列になりました。
待つこと30分以上かかり店内待ちになるところで食べ終えた麺友さんとバッタリ遭遇しビックリ！
食券を購入すると女性の店員さんが食券を回収です。
細麺に変更とチャーシューを3種類と伝えたところでテーブル席が空き、お水を持って着席。
同僚と談笑しながら待つこと10分で登場。
澄んだスープに3種類のチャーシュー、メンマ、のりに刻んだ万能ねぎがタップリ。
さっそくスープからいただきます。
熱々のスープは煮干しのいい香りがします。
サラッとした塩分濃度が抑えめのスープ。
一瞬薄いのかな？って思うのですが、いやいや薄くなくグビグビ飲めちゃうスープです。
煮干しはマイルドでもう少しニボ感が欲しくなる感じですが美味い。
細麺に変更した麺は、茹で加減良好でシコシコパツンとした食感を楽しめます。
スープの絡みも良くスープと麺の相性がバッチリ。
スルスルと麺とスープが胃袋に吸い込まれていきます。
本日のチャーシューは、直火が一番良かったですね。
程よい歯ごたえでサクッとかみ切れ味付けもシッカリして美味い。
少し甘めの味付けのバラも口の中でトロッと溶けて美味い。
炭火はややかたい部分に当たってしまったようで一口で食べちゃいます。
スープを飲むときに一緒に口の中に吸い込まれる万能ねぎもいいアクセントになっています。
メンマは若干歯ごたえの寂しさを感じますがいい箸休めになります。
黙々と食べ進めあっという間に完食。
スープも丼を持ち上げ完飲してごちそうさま。
細麺変更が大正解、美味しい一杯をいただき大満足。
未食のメニューを早くクリアし、ますます煮干の醤油を細麺で食べてみたくなりました。