7月8日（木）11：35分訪問。

ラーメン派の俺っちも、最近ようやく、つけ麺の良さが分かってきて（汗）昨日、近くにオープンした「瑞山」さんでも食べてきたので、違いが分かるうちにと思って連食です。
やっぱし一番乗りと思って、家を出ましたが、昨日やっと、ボーナスが支給されたので、今日は遅番だしと、銀行や市役所で支払いを済ませてから行ったら、ちょいと遅れての入店になってしまいましたが、席は空いていて、食券を買い着席です。

しばらく待って着丼された、久しぶりの、つけ麺の麺は、昨日の「瑞山」さんの物より、少しスリムな感じに見えます。
同じくらいかなぁ～?　って思ったんだけど、やはり、近くにオープンしたんだから、違う物を提供しているんですね。
スープも、こちらの方が、より濃厚で、少しドロットした感じ・・・
食べてみて、あ～そういえば、こんな感じだったな～と、自分の記憶の適当さを思い知らされました。ナハハっ！

そして、「はつがい」さんでは、当たり前になっている、穂付きメンマとチャーシューは相変わらず柔らかく、俺っちの大好きな、玉子はやっぱし中身トロトロの物で、今日も、美味しく頂きましたぁ♪

今日は厨房に男性2人、ホールに女性2人と、たぶん、大体この体制で、まかなっている、こちらは、次から次と来店する、お客さんもスムースにこなしており、食券を渡すと、あつもりOrつめたいのを、聞いてもらえるのも、普段ラーメン派の俺っちは、熱々なのが好きなのに、つい言い忘れちゃうので、とても、いいですね～！

しかし、他に書かれてる方も、いらっしゃるけど、スープがぬるい。
限定15食になってしまった、ラーメンもそうでしたが、もう少し、熱いと、もっと美味しいのにな～って思ってしまうのは、ダメでしょうか?
いずれにしても、ここ数年、魚介系豚骨ダブルスープに、俺っちが、ハマッタのは、川越の「頑者」さんと、こちらの「はつがい」さんからなので、いま、どんどん、新しい、お店が出来てるけど、もっと、もっと美味しく進化していってもらいたいですね～！
ご馳走様でしたぁ♪
今日も、これからの、遅番、頑張ろっと！