July/Sat./ 12:20
30℃超の暑いこの日、11時50分、外待ち６名を確認します。所用を済ませ、まだ混んでいるようならスルーと決めて戻ってくると、あれっ？外待ちゼロ？いや内待ちも居ない模様・・・というか店横Ｐには１台も車がありません（驚）。第一ロットが掃けたタイミングだったのでしょう。連れと共に突入します。暖簾をくぐると、店内は満席ですが内待ちゼロ。客の７割は、つけ麺の出待ちの様子です。間もなくテーブル席に通され、標記を注文します。後客がポツポツ、アッと言う間に外待ちができました。

程なくして提供されます。（塩と言えど透明では無く）白濁したスープに、カイワレの緑が映えています。例の如く麩を浸してから、スープをひとすすり。ベースは豚ガラなど動物系の旨みがギュッと出たものですが、濃厚というよりサラッとタイプ。鰹など魚介の風味が中央にドンッと効いています。以前よりあっさり系側に仕上げているようですが、塩加減も程良くこれも旨いですねぇ。まさに「和っさり」の塩バージョンです。
麺は細ストレート麺です。連れの食べる「和っさり」と同じ麺ですが、以前よりまた細くなったように思います。低加水？のパツパツした麺は、コシもあり美味しいのですが、もう少し太い麺の方がスープと合うように思うのですが・・・。
具はチャーシュー１枚、メンマ、麩２個、カイワレ、海苔。チャーシューはバラの長物がドンッと載っています。トロリと柔らかい仕上がりです。味はチャーシュー、メンマ共にどちらかと言えば醤油系の味付けですが、この塩スープの中でも十分に許容内の旨さだと思います。荒みじん切りのネギですが、（時期的なせいか）いまいちスープと合っていないような気がします。麩は、スープが浸みてこれまた楽しいアクセントとなっています。

スープを飲み干して、あぁ旨かった。旨さを追求して何度もリニューアルをしているので、どうしても以前と（好みの味と）比べてしまうのですが、これも美味しい一杯でした。ただ、もう少し濃度のある「しお」をまた食べたくもあり・・・。
一方、お値段は多少高めに感じました。【ＣＰ－２】
ちなみに、店を出る頃でも「濃厚和風」の短冊は表を向いていました。
またお邪魔します。ご馳走さまでした。