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55点
つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
麺匠 こぶし（東京都豊島区）チャッピー

張り紙には　茹で時間12分と書かれていましたが、5分ほどで超極太麺がサービスされました。　さすがにあれっと思いました。　多少の茹でおきでは質は変わらないとは思うものの　いい気分ではありません。食べながら厨房の様子を伺っていると、次の注文も入っていないのに麺を茹でていました。噛んで下さい　との触れ込みに違わぬ太麺ではありますが、茹で置きを使うぐらいなら、もう少し茹で時間を短縮できる程度の細さにしてもいいんじゃないでしょうか。

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