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「冷やし坦々麺」@中華そば 旋の写真2010/07/11   11:35   訪問

  今日は久しぶりに此方へ・・・
 やはり新作が提供されたと言うので気になります。。。
 先客5人ほど・・・後客多数で、すぐに外待ち発生。
 良いタイミングで入店したようです♪
 券売機で上記を購入してマスターに渡します。
 待つこと8分ほどで提供されました。それでは頂きます

  スープは、鶏白湯主体で白胡麻系のペーストを加えて構成している感じ。
 辛味はラー油が主体の様です。粗挽きの豚そぼろが濃い味付けでスープ全体に
 心地より塩気を与えています。坦々麺として考えると白胡麻の味をもう少し
 効かせて、ラー油の辛味を控え、花椒のスパイスを加えると好みかな?

  麺は、中太のチヂレ麺、モチシコの食感で通常提供されているラーメン系の麺と
 同じだそうです。茹で時間を短くして、水&氷水で〆るとだいぶ違う印象です。
 スープとの絡みも良くキンキンに冷えているので、暑い夏には良いですね~

  具材は甘辛く味付けした粗挽きの豚そぼろ、水菜、プチトマト。
 シンプルな具材だけど・・・坦々麺ですからね~このぐらいでも良いかも?
 見た目も綺麗で清涼感ある「旋」の冷やし坦々麺・・・結構辛いけど
 良いかも知れませんね~
 次回は坦々つけ麺が登場したりするのかな?^^

 また来ます「ごちそうさま」

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 31件

コメント

お疲れ様です。

うわー。ナイスヴィジュアルですねー
めっちゃ旨そうです。

スコアは伸びませんでしたが、
辛いの好きな僕には魅力的な一杯ですね。

たっくん | 2010年7月11日 20:25

こんばんは~

某SNSでのつぶやきキャッチしましたw
こちらで冷やし坦々を提供しているとは思いませんでしたけど
確かにこの辛味は喉にひっかかるかもですね~
ホアジャオでこの味なら自分も食べてみたいかも

さっし | 2010年7月11日 20:26

こんばんは。

冷やし坦々麺ですか~
坦々麺自体まともに食べた経験ないので・・・どんな味か食べてみたいです。
麺がキンキンに冷えてるのはイイですね。

ビヨンセ | 2010年7月11日 20:35

毎度~

夏の限定でっか~
デフォが良さげなんで~

辛いのもちょっとw8

アカンな~同好会 | 2010年7月11日 21:30

こんばんわ

冷し坦々麺はずいぶん食べてません。
この時期は限定でやる店が出てくると思うので食べたいですね。

| 2010年7月11日 21:52

ばんわんこ

ここ  ワシ90点付けましたんよ

このメニューはわからんけど   標準点をやっぱかなり越えてますねぇ

優良店は  どんなメニューを出してもそこそこ美味しく作りますねぇ

爺ちゃま | 2010年7月11日 22:57

こんばんはー

ツムージいいですね
随分と御無沙汰しちゃってます
坦々は挑戦できないけど
またここの鶏白湯でつけが食べたいですね

小林ひとみ | 2010年7月12日 03:33

こんばんは~

冷やし担々麺って食べたこと無いかも。
冷やす分、どうしても塩辛さも増すでしょうから、辛味と塩辛さできついんじゃないかと想像しちゃってw
白胡麻は多めの方が緩和されるので良いかもしれませんね。
でも、冷やしに白胡麻って合うんですかねぇ?

corey(活動終了) | 2010年7月12日 04:45

これは某Gさんよりの情報でワタシも知っていましたが、
流石はVさん!早速行かれましたねー。
冷たい坦々麺ってあんまり想像できないけど、
ゴマを効いていてウマそうですね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年7月12日 10:48

こんにちわ。

金曜日辺り埼玉遠征を狙っています^^
良いお店ばかりで悩みますね。
こちらも候補の1つです。

ココ最近、暑いので冷やし系のメニューもそそられます。

ちびまりこ | 2010年7月12日 10:58

ども~

冷やかなラーメン。
蒸し蒸ししたこの時期にはよいですねぇ~
冷やしラーメンの経験値を上げたいYMKでしたw

YMK | 2010年7月12日 11:19

こんばんはー
暑い日には本当良さそう!!
CPもいいし、清涼感あるし、この夏食べに行きます!!!

キング | 2010年7月12日 22:14

こんばんは。
こちらでしたか~。

 このお店でも、こんなメニュー出しているんですね。

 やはり、担々麺は香辛料の妙を効かせてくれなけりゃ・・・
 ホアジャオはヴォイスさんの好みでしたよね。
 ゴマと鶏に普通のラー油だけだと、あまりにありきたりかも。

もなもな | 2010年7月12日 23:11