Item: 中華そば・つけそば 浜屋
Rating: 82
Author: ペンギン軍曹

82点

節目の採点ということで、今回は茨城へお邪魔しました。
地元から40分ほどで現地へと到着、千葉へ出るより早いですねｗ

13時ジャストの到着で席は埋まっており、中待ちが2名ほど。
後からも続々とお客が入ってきて、人気の程が窺えます。
スタッフは男性の方3名に女性が1名。
何やらオーダーが交錯しているようで、アッチコッチへと丼が行き交っていてちょっと落ち着かないですね。

12、3分くらいでつけ麺が配膳。
半分以上が配膳待ちだった割には早いですねぇ。

まずは麺から。
おぉ～ツルンとしてて喉越しが非常に滑らかですね！
以前我孫子店で頂いた時にも感じましたが、キッチリ水切りされたそれはつけ麺としての相性が抜群に良いですね。
若干平打ちで硬さを残した茹で加減もジャストです。

つけダレはややライトな豚骨魚介。
粘度は低めでサラッとした口当たり、とっても滑らかです。
煮干しに鰹等、魚介の旨味がフワーッと味蕾を刺激し、後から動物系が緩やかに追いかけてくる感覚。
全体に優しげな印象を受けるのですが、これは昆布が下地で活躍してるのかしら？

麺をタレに漬けてズバッといくと、より麺の通りが心地良く、スルスルと入っていきます。
絡みが弱いのと、あと塗り箸だと非常に掴みづらいのが難点かな？
麺量は320gで美味しく頂くのに丁度良いボリュームかと。

具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューは香ばしさはあるものの、噛み切り辛くてちょっと苦手なタイプ…。
でもかなり大きめなのがグーですね。
メンマはサクサクと食感が豊かでアクセントとしても十分。
海苔は麺に巻いて風味を楽しみました。

中盤くらいで別皿のエビ辛しを投入。
ん、これはタレに確りと合致して麺に良く食いつきますね。
ピリッと辛さはあるのは勿論のこと、海老の香ばしさが全体に行き渡り、口の中で旨味が存分に表出されます。
単調になりがちなつけ麺に相性の良い組み合わせでしょうねぇ。

終盤にちょっとだけ酢を足すと、酸味で味がグッと引き締まり更に麺を楽しめます。
あっという間に麺が無くなり、スープ割りを堪能したのち退店。
14時前だというのに外待ちの行列になってましたｗ

無化調でこれだけの味を出すのは難しいでしょうね。
豚骨魚介としては優しい味わいで、スッキリといただけるのが魅力かと。
そして何よりエビ辛しの満足感が大きいですねぇ。
ぜひまた食べに伺いたいものです。

ご馳走様でした。