Item: 大勝軒 まるいち 新宿店
Rating: 82
Author: YMK

82点

YMK

いつも共にする、ランチメンバーが外出しているため
ちょいと足をのばして、歌舞伎町エリアの同店に訪問してみたｗ

過去つけ麺を食べたので本日は中華そば￥７００。
昼時という事もあり、店内は満席。

スタッフ４名がスピード感ある連携プレイで次々と作業をこなし
ものの数分でカウンター１席があき、そこから約５分。
手元にサーブされたのが、これっ！

海苔、厚手にカットされた刻みネギ、メンマ、ナルト、チャーシュー、極太ストレートな自家製麺の仕様。

先ずは蓮華でスープを啜るｗ
熱々で粘度質を感じるスープは所謂豚骨魚介系醤油味であるが、
非常にこゆい豚骨主体の動物系に加え節系が覆う魚介系がマッチングし
実に奥深く旨みを感じるスープであり、所謂、東池系とは若干趣が異なると考える。

続いて麺を掴み、ずばぁ～っと逝く。
若干硬め、表面はぼそっ。噛むとムッチリとしたコシを感じ、喉越しも良く、
なかなか旨い自家製麺である。

当然スープの持ち上げも良く、嗜好にフィットしたバランス感覚。
珍しく蓮華を口に運ぶ頻度が下がらない程、スープは秀逸な物。

勤務地近隣の大勝軒十五夜新宿御苑店の中華そばが、お気に入りであるが、最近味の変化を感じてしまっている分、同店の中華そばに軍配を上げたいｗｗｗ
麺の質、スープの奥行きいずれもである。

さて、具に逝ってみる。
ネギは厚手にカットされているものが、こんもりと盛られており
シャキシャキした食感と苦みが濃厚豚骨魚介系の中和作用を施し
箸休めとして機能しており非常によかった。

メンマはコリコリとした食感を残したものが、６～７本。
甘味を抑えた味わいは、好きなタイプで○

海苔はこの手のスープにはＭＵＳＴ。
スープが染みた所で麺と一緒に喰らう瞬間、至福の一時を感じるのであるｗ

チャーシューは脂身が少ないモモ肉系、
ややパサ気味であるが、及第点レベル。

推定２００ｇ前後の麺量。あっという間に完食。
中盛位にすればとチト後悔ｗｗｗ

以前頂いたつけ麺も、なかなかであったが、中華そばも嗜好にマッチ。
勤務地からちょっと歩くが、今後、大勝軒十五夜新宿御苑店と交互に利用したいお店であるｗ

http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/42851411?size=1024

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2010年7月14日 06:55投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 5件

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しっかし。
ホンマ、朝早いですね。
まだ6時台でっせ。。。。

麺がうまそーですね。
次回、歌舞伎町ならココかな。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年7月14日 06:57

どうもです!!
ヤバイ･･･
大勝軒モードに突入しちゃうかも･･･
年に数回訪れるこのモードに突入しちゃうと厄介なんですよ（笑）

泉 | 2010年7月14日 07:48

おはです。

大勝軒の中華そばはたまに食べたくなりますよねー

大宮にまるいちあったと思うので
一度行ってみたいです。

もちろん中華そばで！

たっくん | 2010年7月14日 08:18

どもども
たく兄さんのおっしゃるとおり私も時々大勝軒を食べたくなりますねぇ
なんといいますか、原点回避とでもいうのでしょうかね
麺がなんとも美味しそう・・・大勝軒はがっつり麺を食う！という感じが好きです

しょうた | 2010年7月14日 08:25

KMです。
おはようございます。

こちらは駅の近くですね。
いいな。
ここなら、わざわざでなくても行けそうですね。
紀伊国屋に行く時でもいいですね。
（本当の目的ではないのですが、そういうことになってます）

乳化タイプの豚骨魚介で、貴殿の評価からすると、
私でもいけそうですね。
チャーシューがバサでほっとします（笑）。

KM | 2010年7月14日 08:26

どうもです

自分が好きな大勝軒以外のお店も行っておきたいんですが
なかなか手が回らなくて・・・
そういえばいつものお店に最近顔出していなかった（汗

UNIA。 | 2010年7月14日 09:21

昼の歌舞伎町ですかー。
最近夜の歌舞伎町はご無沙汰です。
昼もいい店ありますかね～？
ってラーメンの話ですよｗｗ
麺がウマそうです。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年7月14日 09:42

こんちわ～！

お～、今度は中華そばですね～。
＞大勝軒十五夜新宿御苑店の中華そばが、お気に入りであるが、最近味の変化を感じて＞しまっている分、同店の中華そばに軍配を上げたいｗｗｗ
＞麺の質、スープの奥行きいずれもである。
あらあら、どうしたのでしょうか。もしかして豚骨がややキツクなったとか・・・。

お店の壁に東池袋大勝軒時代のカウンターが展示されていますよね。
あれを見て「あ～、自分が座ったのはあの辺で、山岸さんはその目の前にいて・・・」などと昔を懐かしむことができますね。
ではまた～。