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「味噌タンメン+チャーシュー+味玉+餃子」@らーめん むつみ屋 東松山支店の写真2010/07/13   11:40   訪問(初採点)


  今日は近くに来たついでに此方へ・・・
 此方は以前何度か訪問してます。
 結構人気が有るようで、すでに3割ほどの客入り
 カウンターに座り上記を注文。待つこと7分ほどで提供されました
 それでは頂きます。

 スープ:動物系は豚骨と鶏を使っているらしいが、味噌が全面に出ていて
     直接旨味は感じない。味噌は白味噌と赤味噌をブレンドしている感じかな
     タンメンなので野菜の旨味が出ているのかと期待したけどそうでもない。
     多分野菜の量が少ないからだろう。

   麺:中細のストレート麺、モチモチ感が有り良いと思うがコシが無い様に思う
     スープとの絡みは良い、麺量は170gぐらいかな
 
  具材:野菜は、キャベツ、モヤシ、ニンジン、玉ねぎ、キクラゲ、ニラ
     追加したチャーシュー、味玉
     野菜の量がかなり少ない・・・キャベツの切り方は特に小さく感じる。
     チャーシューは、バラロールで味付けは良い方だけど、厚みが薄く 
     脂身も少し多い。
     味玉は、味付けも良く黄身がクリーミィーな感じでなかなか美味しい。

  やはり予想したとおり、FC系にありがちな味噌が主体の味噌味でしたね。
 出汁感が足り無いのはこの系統に良く有るパターンとも言えると思います。
 気軽に食べるには良いんですけど・・・やはり物足りなさは否めません。

 次回はつけ麺を食べてみたいと思います。

 また来ます「ごちそうさま」  

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度~

この手の店って、味噌が一番無難かも~

アカンな~同好会 | 2010年7月13日 19:44

お疲れ様です。

次回は鴨つけめんを!w

たっくん | 2010年7月13日 20:17

こんばんわ

タンメンで野菜の旨味がないって残念ですね・・・
今度近くのむつみ屋に行ってみます。

hm | 2010年7月13日 20:59

こんばんは。

私は味噌タンメンを食べた事は無いのですが、野菜のうま味がスープに
抽出されて美味しそうに見えますが、出汁の旨味が今一感じられなかったとの事で
残念でしたね。

またぞう | 2010年7月13日 21:44

こんばんはー
良くも悪くも、普通の味噌って感じですね
やはり普通においしい味噌を出すお店って、ありそうで
なかなかないですよね

キング | 2010年7月13日 22:43

こんばんは~

なるほど、無難な絵ですね~
白、赤のブレンドなら深い味わいが欲しいところ
つけ麺レビュに期待でしょうか?

さっし | 2010年7月13日 22:53

こんばんわ

本日  普通に中華屋風のラーメン屋で味噌を食べましたが  丼に注いだダシスープは  透明な薄そうなスープでした

本格的に味噌を食べたい時は  やっぱり拘り味噌専門店がええですわねぇ

爺ちゃま | 2010年7月13日 23:54

こんばんは~

味噌が前面に出すぎちゃって、他が隠れちゃった感じみたいですね。
と言うより、出汁が相当弱いのかもしれないですけど。
タンメンと言うからには、せめて野菜の旨味は欲しいですよねぇ。

corey(活動終了) | 2010年7月14日 01:02

おはよう!

今日はすみませんでした
平日の行動開始が早いもので・・・
写真で見るチャーなんですが
今まででこういう炙りっぽいバラ見た事ありません
変わったのかな?
早めに確認に行きます

小林ひとみ | 2010年7月14日 04:49

ども~

亀戸、門仲とあったんですが、
門仲は閉店w

同じ江東区なのですが微妙に距離感のある亀戸は
なかなか訪問チャンスがないんですよねぇ~

FCとしてはなかなかよさそうな味噌っすねw

YMK | 2010年7月14日 07:55

どもども
第二産業の東大宮付近にある、むつみさんもかなり気になっておりましたが・・
V兄さんのレビュをみて、気にならなくなってしまいましたwww
味噌はやっぱり近くの慶さんでいただくのが、わたしにとっては最良かな

しょうた | 2010年7月14日 08:22

こんにちわ。

味噌でタンメンとは珍しいですね。

むつみ屋には、一度酔っ払った時に訪問しましたが、
味玉が旨かったという記憶しかありませんw
もう一度、しっかりと食べてみたいと思っています。

ちびまりこ | 2010年7月14日 15:49