corey（活動終了）
千年
にい♪
バスの運転手
RAMENOID
コメント
こんばんは。
行かれましたね！
割と似た印象をもたれたようで、まずは一安心。
いい感じにまったりとしたスープですよね。
それに麺も最近の流行りとは違う、ユニークな感じで。
僕も丼を変えたほうがいいと思うんですけれどね…もったいないですよね。
それにしても、これからももっと上を目指したいという店主の気概、
先が楽しみですね～ ^^
the_sphere | 2010年7月14日 19:43こんばんわ～♪
なかなか美味しそうですね～
町田のロックなお店も未訪問ですけど・・・
町田よりも近いので行けるかも知れませんね～♪
メンマは結構太くて美味しそうです！＾＾
voice50 | 2010年7月14日 23:26どうもです♪
ロックンファン（とは言えもう１年近くご無沙汰ですがｗ）としては、
外せないお店ができましたね～。
間違いなく自分の好みだと思いますので、BMします。
ただ、家から行くとしたらロックンとあまり所要時間が変わらないのがなんともｗ
りとる | 2010年7月14日 23:35今年の評判上位の新店のひとつですね。
師匠譲りの正統派、麺の啜り心地といい、
醤油と鶏の絶妙のバランスといい、
食指が・・・・・。
あとは、立地なんですがｗ
お忙しそうですね。
私も、例年恒例の書き入れ時到来で、
1ヶ月半ほどラ食に出掛けにくい季節が到来です。
行くとしても近場ばかりになるかも（涙）
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年7月15日 00:28こんばんは。
地鶏をフィーチャーしつつ、醤油のうまみ、バランスの良さそうな仕上がりですね。
ただ、お店を立ち上げた後にバタバタと味を変えるのは、少々もったいない気がします（なぜ開店前に念入りに準備しなかったのか・・？）。
一度不味かったら、普通はもう来ないですからね。
Eスト | 2010年7月15日 02:29こばはー
ラァメン家 69’N’ ROLL ONEさん超興味ありなんで
ここ行ってみたーい
本家は色々とルールみたいのあるんだっけ？
私語禁止とか？でも前からずっと行きたかったんで
此処連れてって～
小林ひとみ | 2010年7月15日 04:13おはやうございます。
おっ行かれましたね～。
やはりの高評価で安心しました。
やっぱり塩はもう少し後なのが残念ですが
メニューに加わったらレビお願いします。
かのう(レビュー終了) | 2010年7月15日 08:08おはです。
僕も未訪の、ラァメン家 69’N’ ROLL ONEに行ってみたいです。
でも遠いなー
チャリだから尚更ｗｗｗ
たっくん | 2010年7月15日 09:52おはようございます。
近々、追随したいと思っています。
立地的には悪そうですが、ワタクシのチャリンコ圏内ですからｗ
是非、寄ってみますよ！！
それより、りうさんのコメ……くぼ田さん、昨日行っちゃったんですよねぇ。
どうしましょ？明日は100円もあるし……。
ローテーションに苦しみ、レビュー書けずにいます……理由になっていませんがｗ
はち ～減量中～ | 2010年7月16日 06:57＞the_sphereさんへ
そうですね、なかなか良い感じだとは思います。
ただ、あの丼は欠点ですね。
折角の面白い麺が、変にまとまった感じになっちゃいますからね。
まぁ、まだまだこれからの店ですので、今後に期待するといたしましょう。
corey（活動終了） | 2010年7月17日 01:07＞さんへ
準ニアミスですねｗ
一日違いでも、レビューが重なるのは珍しいものです。
ラーメン専門 くぼ田に一日の長があるのは、致し方ないかと。
でも経験を積めば、ラーメン専門 くぼ田レベルになる可能性は十分に秘めてるんじゃないですか？
って、ラーメン専門 くぼ田を未訪の自分が言うのも何ですがｗ
corey（活動終了） | 2010年7月17日 01:12＞voice50さんへ
町田よりは断然行きやすいんじゃないですか？
いや、ｖさんなら、町田にまで行っちゃいそうですけどｗ
ここは結構レベルは高い方かと思います。
まずはこちらから攻めるのが良いんじゃないでしょうか。
メンマもなかなかでしたよ！
corey（活動終了） | 2010年7月17日 01:14＞りとるさんへ
ロックンファンでしたか。
だったら、ここは注目しておいて損はないでしょう。
向こうが未訪なので何とも言えませんが、結構近いものがあるような気がします。
是非確かめてもらいたいですね。
ただ、確かに行くのが大変そうですがｗ
corey（活動終了） | 2010年7月17日 01:18＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
ここも結構評判高いですね。
実際、評価に違わぬ出来栄えだと思いますよ。
全体のバランス感覚が優れている方かと。
まぁ、行き辛い場所だろうとは思いますがｗ
ここ数日はたまたまですよ。
基本はさほど忙しくないですｗ
corey（活動終了） | 2010年7月17日 01:21＞Eストさんへ
うーん、判断が難しいところですね。
バタバタと味を変えているのか、更に味を良くしようとする努力の表れなのか？
でも、スープに関しては変えてないみたいですので、基本は出来上がってるのだろうと。
高いレベルでの変更なので、自分は上昇志向と捉えました。
でも、言わんとしてることはわかります。
corey（活動終了） | 2010年7月17日 01:28＞小林ひとみさんへ
本家は確かにルールが一杯ですね。
それが行くのを躊躇する要因ではありますがｗ
まぁでも、よくよく見ると、そのルールも常識の範囲内って感じですけどね。
ここでワンステップ踏むのが良いかもしれませんね。
でも、「西東京市ってどこ？」でしょうけどｗ
corey（活動終了） | 2010年7月17日 01:32＞かのう(レビュー終了)さんへ
塩はまだまだ納得いくのが出来てないみたいですね。
まぁ、まずは醤油の完成度を高めるのが先決のようで。
でも、醤油は結構完成しているように感じますけどねぇ。
塩はおそらくthe_sphereさんがレビューしてくれるかとｗ
corey（活動終了） | 2010年7月17日 01:35＞たっくんへ
ラァメン家 69’N’ ROLL ONE、遠いですねぇ。
でも、ここに行ったら、俄然行きたくなりましたよ。
そう、あくまで自転車で行くつもりだから、そこが悩みどころｗ
え？電車で行けって？
無理だわｗｗｗ
corey（活動終了） | 2010年7月17日 01:38＞はち ～減量中～さんへ
自転車だったら、そんなに遠くないですよ。
少なくとも、国分寺よりはｗ
そうですか、ラーメン専門 くぼ田に行きましたか。
でもそこは、気持ちをニュートラルに、比較しようとしないでｗ
１００円はパスします！
特別メニューなら無理してでも行ったんですけどねｗ
corey（活動終了） | 2010年7月17日 01:43
味玉醤油 ８００円
ここ数日は食べに行く時間が無くて、久しぶりのラー食。
出来れば失敗したくないので、最近オープンで評判の良いこちらへ初訪問。
何でも、ラァメン家 69’N’ ROLL ONE（未訪）の嶋崎店主に手解きを受けたとか。
１９時１９分入店。
先客、後客、共に０人。
周りは飲み屋だけの雑居ビルの奥の店構えですからねぇ。
立地面では相当不利そう。
（それでも、賑わっている時もあるようなので、偶々なのかもしれませんが。）
３分ほどで提供です。
スープは鶏出汁とカエシの醤油のバランスが絶妙。
まずは円やかな醤油の味わいが。
そして、鶏の力強い旨味がグッと。
鶏は比内＆甲州の地鶏を使用とのこと。
それでも、醤油の旨味が強いんでしょうね。
あくまで主役は醤油。
でも鶏も、ダブルキャスト的な存在感を放つといった感じです。
麺はストレートな細麺。
ラァメン家 69’N’ ROLL ONEと同じ「中根製麺」（大和にあるらしい）というところの麺とのこと。
加水率の高い、しかしながらモチッとも違う。
プチン、プチンと心地よい歯切れがあります。
表面も滑らかで、喉越しが良い。
ただ、ダマとは違うけど、モソッと固まる感はありますね。
丼が少しすぼまった感じの形状だからのようで。
調理過程の問題と違うから、若干勿体ないですね。
ちなみに、中根製麺に変えてから、加水率を一回落としてるそうな。
長距離輸送に向かない、非常にデリケートな麺だとか。
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、味玉。
チャーシューは適度に柔らかく、程よい脂身加減。
味付けはあまり濃すぎず、スープの邪魔をしません。
メンマは太めながら、シャクッとした歯応え。
味付けは優しい感じですね。
味玉は程よい半熟加減。
表面に傷があることが多いと聞いたけど、そんなこと無いですね。
ただ、若干潰れ気味だけどｗ
これはなかなか完成度が高いと思います。
しかし、まだまだ納得しきれていない様子。
色々お話を伺いましたが、とりあえず麺はまた変えるそうな。
向上心が強く、嶋崎店主から頻繁にアドバイスを貰っているそうですし。
しばらくしたら、定期的に訪問してみても良さそうですね。
ついでに、ラァメン家 69’N’ ROLL ONEも訪問しなきゃという気にもなりましたがｗ