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「塩ラーメン」@壱寅家 新松戸店の写真以前はチェーン店を営業していた店主が独立して開いた家系のお店。
新松戸周辺には家系がなかったので、重宝されてるようです!
OPEN当初に一回お邪魔して醤油を頂いたことがありましたが、正直それほど良い印象がありませんでした。
しかし時が経つに連れて好評価が聞こえだし、特に家系では珍しい塩味が美味しいということで、久しぶりに訪問することにしました。
早速券売機でチケットを購入し、お好みは全て普通でお願いしました。
比較的に早く出来上がり、目の前に!
これは食欲をそそるビジュアル^^
それでは頂きます!!
お~良いじゃありませんか^^
スープはしっかり出汁がとれていて、これぞ家系のこってり感。
カエシはどちらかというと、うま味を表に出した甘めな感じです。
王道家のキレのあるそれとは一線を画します。
醤油ではなく塩のせいもあると思いますが。。
太麺のもっちりしたコシも言うことありません。
具にはこれも珍しい鶉の卵を使用。
ちょっとしょっぱかったですが許せる程度。
チャーシューの柔らかさ、肉と脂のバランスも良かったです^^
満足な一杯でした!

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!!
こちらの塩はいいですよね~
新松戸も何気に有力店が散らばっているので、楽しめるエリアですよね~w

| 2010年7月15日 12:59

どうもです

ココは急に話題になって皆さん駆けつけたお店ですが
おしなべて皆さん高評価で何でこんな店が埋もれてた?って言う感じでした。
またそのうちお邪魔したいですね。

UNIA。 | 2010年7月15日 14:48

アザースっ!!(笑)
全体の味を変えるのはイヤなので
塩の時はレンゲにスープをすくって
お酢を2滴
ウマイんだよ~

しゅぅ | 2010年7月15日 22:28

どうもです!

けっこうおいしかったのではないでしょうか。
こちらはマイルド路線でいっている感じですかね。
私はこっちのほうが好みです。

じゃい(停滞中) | 2010年7月15日 23:22

泉さん

そうですね!新松戸は立派なラーメンストリートになりましたね!^^
壱寅家は病みつきになりそうです!!

ジャスト | 2010年7月25日 10:39

UNIAさん

以前に千葉テレビの取材を受けているらしいです!(元ジャイアンツの角さんの番組)
そういう効果もあったのでしょうかね^^
僕も今後お世話になっていくと思います!

ジャスト | 2010年7月25日 10:41

しゅぅさん

僕も後半酢&にんにくを投入しました!
やっぱ家系には必須アイテムですね^^
これからもお世話になっていくと思います!

ジャスト | 2010年7月25日 10:43

じゃいさん

そうですね!マイルドな家系ですよね!
王道は年に1回。壱寅は年に6回は食べたくなる味付けです^^

ジャスト | 2010年7月25日 10:46

ども~

ココまだ行ってないんですよ~
マイルド家系は自分の好きなタイプなので絶対気に入りそうッス~

3ちゃん | 2010年7月28日 06:58

3太郎さん

店内も家系のわりには?綺麗なのでいろんな意味で好感が持てます^^
是非お試しあれ!

ジャスト | 2010年7月29日 11:40