昨夜から、塩ラーメンを無性に食べたくて、
何かないかと色々探しておりましたら、
こんなものを見つけまして、早速いただきました。

有名店とのコラボシリーズ、今回は、前島・せたが屋グループ、
ひるがおとのコラボのようです。
「キレと優しさの淡麗塩魚介」という謳い文句の一杯、
まさに、そのフレーズがぴったりハマっていました。

麺は中細ストレート、キメが細かく、女性的なタッチ、
噛み心地はパツッとした切れのよさ。

スープは、一口目「薄っ？」っと思うものの、
食べ進めるうちに舌が徐々に舌が慣れて旨味が浮き上がって感じるようになります。
甘口というか、ミネラル分が前に出ている塩味、
動物質は鶏ガラとげんこつ、魚介は昆布と煮干に干し貝柱とのこと、
マイルドな塩味を、動物質が下からやんわりと浮き上がらせ、
浮き上がった表面を貝柱のふんわりとした旨味が覆っている感じ、
昆布や煮干は、繊細でやわらかな旨味を若干色付けしてわかりやすくする役目。
多めにトッピングされている海苔も、旨味を下から読み取り易くしています。
柚子もしっかり効いていて、全体に薄味な一杯を、
平板にしないよう、巧みな細工が奏功してます。

優しい、たおやかなスープの中を、
やわらかでありながら芯は一本通っている麺がスイーッと泳ぐイメージ。
トッピングの鶏チャーシューも、ちょっとコリンとしていて、
噛むと癖の無い鶏の風味がワワッと出てきます。

いつもいただくニンニク豚めしの甘辛い味も、
このメニューにはよく合いますね。

有名店とのコラボはシリーズ化しているようですが、
前回いただいた「ぶっきら星」同様、
「ああ、あるある！（笑）」って感じちゃいますね。
旨味の底力が今ひとつな気がするものの、
ひるがおの塩ラーメンの雰囲気・よさはよく出ていると思います。
単なるレプリカではない、楽しい一杯でした。満足！