7/19(月)18時台訪問。先客0名、後客4名。

自宅の近所に新店が開いてました。
7/6オープンらしいので、もう2週間経ってますね。
ひやく亭が閉店して、新しいラーメン屋が入ることは知ってたのですが、
改装に時間がかかっていたので、すっかり忘れていました。

実は昨日の19時台に行ったら、既に売り切れ終了。
今日、改めて行って来ました。先客はおらず、店主お1人。
店の作りはひやく亭と同じですが、リフォームしてピカピカになりました。
冷房もよく効いていて快適。

券売機の一番左上にあった、表題の品を頂きました。
逆三角形の形をした、幅は狭く深い丼。なみなみとスープが注がれています。
下の方によると、金のレンゲ出身だそうですね。
金のレンゲも一度行ったきりですが、確かに似たような味だと思います。

白濁したスープに、辛いタレが混ぜてあって黄金色になっています。
スープ自体はさらさら。そこへ大量の背脂。さらに液体油も分厚く張られています。
金のレンゲはかなり油っこかったですが、こちらも同じ。
ただ、そんなに食べにくさはありません。化調っぽい後味も無いですし。
スープがぬるいこともないです。

出汁は何でしょう。豚骨、ガラ、魚介でしょうか。
豚骨こってりではありません。魚介の方が勝ってます。
薄めで脂と辛味で味をカバーしてる感じはありますが、味は悪くないです。
タレは白いスープでわかるとおり、普通の醤油味ではありません。
でも塩味でもない。白醤油でしょうか。味の濃さは適度。
辛味はピリ辛。よほど辛いのが苦手でなければ大丈夫だと思います。
変わった味のスープ。分類に困りますね…。

麺は平打ちの中太縮れ。きしめんのような形状。
茹で加減はかなり柔らかめ。ふにゃふにゃで、コシはまったく無し。
これはちょっといただけませんね…。
茹ですぎです。いまのところ、硬め指定は必須。

チャーシューは肉厚でほぼ脂身。とろとろでなかなか美味しい。
味玉は、色はタレにつけて黒っぽくなっていますが、味が全く染みていない…。
半熟にもなっておらず、普通の茹で玉子。味玉は落第点。
あとは、メンマ、海苔、もやし、ネギ。
八蔵麺(1000円)はデフォのラーメン(650円)に、プラス味玉、チャーシュー、もやし、でしょうか。
チャーシュー麺が850円なので、そちらの方がオススメです。

総評。まだオープン直後でいろいろ問題が多いですが、スープの味は悪くないです。
脂っぽい割に食べやすいラーメンです。
味噌の方がいいのかな？近々、またレポートします。