7/23(金)12時台訪問。先客1名、後客1名。

2回目の訪問です。
前回のレビューと同じ部分については触れません。
昼は女性の店員が増えて、店主と2人体制です。

今回はみそラーメンを頂きました。
前回、麺がふにゃふにゃだった為、硬めにしてもらいました。
ベースのスープは、デフォのラーメンと同じだと思います。
味噌ダレは白味噌です。白味噌らしい甘みがあります。
旨み、コクはそれほど強くないです、味噌にしては。
やはり背脂がたくさん入っている割に、さらっとしたスープで、あっさり味です。

そして、重大な事実が。
デフォのラーメン、みそラーメンには辛味が入っていません。
すっきりしていてなかなか美味しいスープだとは思うんですが、
辛味が無いと一味足りない感じですね…。

麺は硬め指定で丁度良いです。
コシもちゃんとあって、これなら美味しい。
デフォでこの茹で加減でもいいのではないでしょうか。

前回、「八蔵麺」1000円はお得感が無いようなことを書きましたが、
デフォで辛味が無いなら、やっぱりお得なのかもしれません。
別の視点から見ると、辛味を足した「うま辛麺」がデフォの150円増しというのは、高過ぎる気もします。
普段使いするには、微妙な価格設定ですね…。

採点は、前回は麺、味玉で減点しました。
今回はその減点がありませんが、味噌にしては旨み、コクが弱いのと、
辛味が無いと物足りないので、差し引きイーブンでまた70点で。
個人的には味噌はもっと濃厚な方が好きなので…。
あっさりした味噌ラーメンがお好きな方でしたら、美味しく頂けると思います。

次回は、辛味噌か、つけ麺のレビューを書きたいと思います。