気付けば2ヶ月ぐらいのご無沙汰になっていたこちらのお店。
今日は友人とその子供を連れて中津川まで遊びに行きました。暑い日は冷たい川で遊ぶのは気持ちが良いです。しかし雑魚釣るのに1000円の漁券が必要とは！世知辛い時代です。まあ十分釣れて楽しめましたから良しとしましょう。

散々遊んだら腹が減りました。そして先日藤沢で“二郎”を食い損ねたので、体が猛烈にカネシを欲しています。でも今日は祝日。私が行ける直系二郎は皆お休みです。しかし！この店があるのですね！

18：50頃店到着。2名の待ちが出ていました。ちょうどロットの谷間だったのか、なかなか前のお客さんが出てきません。お座りまで15分近く待ちました。
今回は久しぶりにノーマルです。「小ラーメン(700円)」の食券を購入します。

麺は茹であがりにかなり時間がかかっています。無料トッピングはニンニク+ヤサイ+カラメでお願いしました。相変わらず凄いボリュームになります。
今回のスープは、前回に比べると乳化度が低いものでした。めじろ台二郎に近いものを感じます。カネシがガツンと立って、体に染み込んで行くようです。更にニンニクとヤサイを良く和えて行きます…旨いなw
今回はカラメでもそれ程の塩分濃度を感じませんでした。昼間散々汗をかいたので塩分を欲していたのか、カエシの量を控えめにしているのか…何れにしてもヤサイ増しにした時は私の好みではカラメ必須です。

麺が素晴らしい出来！スモジのようなモグモグした食感の麺も好きだけど、最近の『学』の麺はモチモチ食感。素晴らしいコシを備えて喉で旨みを感じることが出来ます。旨すぎです！

豚も旨いw
いつも通り大きな塊りが2個。今回は脂身のバランスも良く、全体的に柔らかく仕上がっていました。これも少々味が普段より薄めに感じましたが、スープに良く馴染ませると良い感じです。

体重激増中なのでスープはほとんど飲めませんでしたが、今回は私の好みでした。今回はノーマルで正解ですw