Item: 麺処 ほん田
Rating: 90
Author: まるゆ

90点

(手記より)
連休を利用し、たまには地元でと言うことで当店へ。
スープは鶏ベースのあっさり白胡麻坦々麺。クリーミーさが後味を醸し出します。
更にメキシカンと言うことでラー油のみならず、サルサソースまで
胡麻独特の甘味と、サルサの爽やかな酸味＆辛味が良くマッチしてます。
又、スープのアクセントで、ビーンズ＆パプリカ＆ズッキーニが細かく
散りばめられていて、スープバランスは申し分ありません。
(あの後味の隠し味のクリーミーさは生クリーム？)
他デフォルテとして、本田チャーシュー＆味付ひき肉＆揚げパスタ＆白髪ネギ＆レタスと見た目も豪華！
麺も加水率が低い極細ストレート麺、サラ系のスープに良く絡み抜群でした。
限定としては申し分ない一品です。
今回の限定は前回のカレーつけ麺第二段ということでしたが、
ここの所、どこも豚骨魚介が主流の中で、若い店主にどんどん挑戦してもらいたいという事で、今後も期待してます。

久しぶりに新鮮味ありました。ご馳走様でした。