最近週変わりで限定を提供している飯田橋の大勝軒。このメニューはちょっと前のメニューで今後また提供されるかもしれませんが、今はないので記念碑的にデータを残す意味で投稿させていただきます。なので、採点の鮮度の意味では参考にならないと思いますので、その点をご了承いただければと思います。

基本のスープに薄口の塩タレがデフォの味。これに辛肉味噌が入っており、スープに溶くことで坦々風の味になるという設計。上物に白髪ネギ、水菜。このネギがすばらしかった。100円の限定券でどっさりネギがはいって食感もシャキシャキ。ネギ好きにはうれしいメニュー。チャーシューも通常メニューと同じく大きいのが2枚入ってましたし、麺の量も多い。

わりと塩味のスープは普通。坦々の味を担当する辛肉味噌の方が風味強く、辛味がメインの味。大勝軒の太めの麺がきちんと受け止めている。ただ、店内の暑さとあいまって汗かきは必死。ネギの辛味もそれに拍車をかける。秋以降に食べたいメニューだな。夏に辛いものもいいんだけど、深い味わいを出す限定にも期待したいな。

でも、ネギ好きには、またやってほしい限定メニューでした。ごちそーさまでした。