voice50
北崎ウンターデンリンデン
No,7
ちょんまげ
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75点
コメント
こんばんは～
こちらは早い再訪でしたね～
まだもうちょっと方向性が変わりそうな感じなようで
変わる前に土台の味を試してみたい気がします＾＾
近いうちに訪問できるといいのですが～
さっし | 2010年7月23日 20:24こんばんは。
兄貴は此方でしたか～
今週末寝ないで夜勤明け行っちゃお～かな～
イケルカ？ムリジャロナ～
埼玉の首領 | 2010年7月23日 20:50こんばんはー
麺がもう少し改善されれば、かなりレベルあがりそうですね
東松山のお店はちょっと残念でしたね
キング | 2010年7月23日 21:53ども～
自分のとこのスープや麺の出来がどの程度なのか わかっている店主ならええですよね 改善するでしょうからね
たち悪いのが わかってない店主です どの店とは言わんですがｗｗｗ
爺ちゃま | 2010年7月23日 22:29お疲れ様です。
気になったら止まらないですよね～♪
ラーメンに軍配が上がったようですね。
近いうちに再訪します！
たっくん | 2010年7月23日 22:45こんばんわ
つけ麺の麺は太いほうがいいですね(太すぎるのも困りますがｗ)
つけ汁の粘度など店主さんが気付いているなら、今後に期待出来ますね。
菊 | 2010年7月23日 23:00こんばんは～
早速の再訪ですね～
まだ発展途上な感じですね。
今は味は貴重ですよね。早めにつけ麺食べに行きたいですね～
新しいお店の味がいい変化をしているのってワクワクしますね。
ビヨンセ | 2010年7月24日 00:22毎度～
スタンダードな豚魚やね～
スタンダードついでに、
粘度と麺もそれなりにしてほしいところですね～
お客の意見に耳を傾ける店は、伸びしろは無限よ～
才能は知らんけどｗ
アカンな～同好会 | 2010年7月24日 01:20こんばんはー
驚きの再訪でした
まさかこんなに早いスパンで行かれるとはｗ
つけはこれから更なる改良ですね
Vさんの明確な意見が顕著に反映されたみたいですね
マスターのおっかなびっくり具合が頭に浮かびます！
小林ひとみ | 2010年7月24日 02:42おはです！
短いスパンでの再訪ですね。
まだまだ麺も汁も改良の余地ありのようですが、店主さんが気付いているようなら良いですね。
次回はきっと改良されているでしょう。
個人的には、つけ麺の麺は太い方が…ｗ
corey（活動終了） | 2010年7月24日 06:39店主さんは勉強熱心なようですねー。
改良！楽しみです。
ワタシもそろそろ追従しますよー。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年7月24日 09:15
東松山で食べようと思ったけど・・・定時になっても
暖簾が出ないので、急遽此方へ訪問することに。
先客は無し・・・後客も無し
カウンターに座り、つけ麺（650円）と特製トッピング（200円）を注文
待つこと７分ほどで提供されました。それでは頂きます
麺：中太のストレート麺、モチシコで美味しいが、
つけ麺用の麺としては少し細いと思います。
つけ汁との絡みは良いかと思います。
麺量は300gぐらいでしょうか？
つけ汁：豚骨と鶏の動物系に魚介は煮干しが主体で鰹と鯖が香る。。。
複雑な味では無いが、解り安くて好きな味です。
前回食べたラーメンよりもラード系の香味油は減らした様です。
鶏脂も少しだけ使っている様だけどクドさは有りません。
少し粘度を上げてトロみが付いてますが、もう少し欲しい気がします。
具材：つけ汁の中にサイコロチャーとネギ、
麺側にチャーシュー、メンマ、味玉、海苔。
チャーシューはバラ肉で味付け薄め、冷えているのが残念。。。
メンマは味付け薄めでコリコリした食感でなかなか美味しい。
味玉は味付け薄めで黄身がクリーミィーな感じでなかなか美味しい。
実はトッピングは冷蔵庫から出してつけ汁に入れる様だったので
麺側にお願いしました。つけ汁が冷めるのを最低限防げるので・・・＾＾
つけ麺としては・・・やはり麺が弱いと思います。
つけ汁は粘度をもう少し上げて欲しいですね～味の方向性は良いと思います。
店主さんも気づいているようなので、今後改善されていくと思います。
また来ます「ごちそうさま」