蒲田で職場のラーメン好きさんの送別会。

お開きになった後、ラーメン好きさんのエスコートで「麺匠 呉屋」へおもむくも満席、お隣の「らーめん潤 蒲田店」は、リニューアル中。ということでこちらへ。23:30頃訪問。

メインは「こってり」「あっさり」2パターンのラーメンのよう。券売機で「こってりラーメン」の食券を購入し着席。後でわかったが、煮干味に変更できたんですね～。まあ、いいか。

店内は、和風モダンな内装。資本系の香りがするものの、ゆったりして居心地のよい空間。待つこと5分少々で「こってりラーメン」登場！さっそくいただきます！

まずは、スープから。。。。

こってりとした豚骨に、やや強めのカエシ。ともすればショッパイ部類に入るギリギリの線。加えて甘みも強い。それなりにまとまった印象はあるものの、甘み、塩気、豚骨ともに強く、危うくバランスを保っている感じ。特に甘みは好みが分かれそうだが、自分は、好意的に受け入れられた。

麺は黄色がかった中細平打ち麺。加水は高めでモッチリとした食感。スープとの相性も良い。たまたまなのか、いつもなのか分からないが、硬めの茹で加減。

具では、ざっくりと刻んだキャベツが大変印象的。安易にモヤシではないところに好感。キャベツの甘みが強めのスープにもよく合っている。チャーシューは、箸でつかむと崩れるくらいトロトロ。しっかりと甘辛の味付けがされていて旨い。

麺量150g程度と少なめ。サックリ完食。

しっかりとした豚骨に強めのカエシ。はっきりくっきりコントラストが強い一杯。甘みも強めなので甘いスープが苦手な人にはおすすめできない。

RDBで採点を始めてからは、初蒲田だったが、他にも魅力的なお店が多く機会があればまた訪れてみたい。