スーパーくいしん坊
hokyo
トシ
高く実る
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68点
コメント
どうもです～！
ついに！
コチラのビジュアル、炭火じゃありませんね～？笑
直火でしたか～（炭以外頼んだ記憶無し（笑））
鶏とニボ、次回どちらにしようか、悩まされました･･･笑
ジンクスは、大丈夫でしょう～！
インターネットがある限り！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年7月24日 07:28おはっす。
先こされましたかｗ
かなり注目度あがってますが、食指がどうも向かないのはまだ親店の真髄をみてないからでしょうかね。もうしばらく小美玉通ってから訪問したいと思いますｗ
土建屋＠まさ | 2010年7月24日 07:41こんにちは。
同日に親店に居た者です そして清湯の煮干に心動かされてしまう者ですw
チャコティ | 2010年7月24日 08:12こんにちは。
注目度が高いからってすぐには飛びつかない自分ですｗ
値段の高さ…実は茨城の高騰ぶりは都内並？なんて思う位です。
ちょっと高くなり過ぎ…やはり北関東では安く・美味しいものが喜ばれますよね。
どんぐり | 2010年7月24日 11:06神奈川～東京～千葉～茨城 素晴らしき遠征歴。
私なんか茨城の隅っこを弄くり廻して、なにをやっているのでしょうm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
ランディ | 2010年7月24日 20:12こんばんは。
あの日に伺ったのはコチラでしたか・・・・
おいらは面倒なのでたまたま通り掛った大笑軒響に吸い込まれちゃいました（笑）
マッハロッド | 2010年7月24日 22:33さすがはラヲタ。早いですね～。
アタシのキノコも疼いてきましたよ～＾＾；
で、オヌヌメなんなん？
コテハリアン | 2010年7月25日 06:48早々に行かれましたね～
煮干蕎麦を選択でしたか～w
やっぱ、ニボチャンは突出していないんですね～
チャーに関しては、やっぱ喜元門系では僕も炭火ですw
あの香ばしさがクセになってます。
このようなパターン・・・麺単体はそこそこ、でもでもスープとの絡み合いがいい場合は
点数を付ける上では、僕の場合・・非常に悩みますね(苦笑)
>ただ、こちらを楽しむためには、親店をより深く知る必要があるのかなとも感じました。
絶対にそうですwww
右京 | 2010年7月25日 09:59こんばんは。
時間帯でしょうか外待ちせずスムーズに入店出来て良かったですね。
又、麺量は少な目でスーパーくいしん坊さんのお腹では満腹感は
味わえなかったでしょう。
連食を行いましたか。
またぞう | 2010年7月25日 23:27いつの間にこんなお店が！
気付かず素通りしてました。
この場所は商売には向かないという、一緒に並んでいた地元のお客さんの話もわかるような気がします。
nell | 2010年7月26日 00:36これでどうすれば チ○コ って読むんだ？
原チャリ | 2010年7月27日 21:39皆さんいつもコメントありがとうございます。
今月は遠征三昧でしたｗ
>茨城ラーメン発展願い人様
やはり炭火が正解のようですねｗ
でもバラをまだいただいてないので次はトッピングでそれを。
そして真空そばの食べ比べもね。
>土建屋＠まさ様
小美玉の方が近いし、駐車場が広い！ｗ
ここの駐車場の少なさは近隣に不安を抱かせるレベルです。
まぁ、今週末にはつくばにも喜元門ができるらしいので
そことの連食も視野に入れたいところです。
>チャコティ様
煮干をカジって育ってきた所為か、過剰なくらいの煮干だしが好きなのですが
こちらの場合は使い方が上手いという印象をもちました。
>どんぐり様
ぶら下がっている餌はそれが毒だとわかっていても食いつかずにはおれませんｗ
確かに、つくばも水戸も強気の値段設定ですが何が理由でしょう？
茨城ではラーメンはぜいたく品ですか？TX開通の余波ですか？
不思議。
>ランディ様
隅っこをこねくり回すのは結構大事。
おもわぬ反応を示すことがあります。
>マッハロッド様
あんなに早い時間にシャッターできる人はメンドクサイとか言わないの。
朝から並ぶのも途中から並ぶのも同じでしょ？ｗ
>α様
エノキの1本や2本うずいたところで大勢に影響はございません。
その点、私のベニテングダケはいつもMAXパワーです。
ふむ、何がオヌヌメなんだろね？
>右京様
これは右京さん好みだと思います！
さらに、親店の直系支店が同じつくば市内にできるそうですよ。
というわけで、例の件、よろしくお願いしますｗ
>またぞう様
いやいや、かなり満足しましたよ。
次は真空そば、さらに塩も狙っていきたいところです。
>nell様
つくばの市街地からは離れていますからね。
でも、この日の客入りにすれば相当のものでしたよ。
これからは売り切れ続出はどうにか改善して欲しいかも。
スーパーくいしん坊 | 2010年7月27日 21:59>原チャリ様
読みませんｗｗｗ
スーパーくいしん坊 | 2010年7月27日 22:01
こちらは小美玉の人気店喜元門 本店で修行したマスターが開けたお店とのこと。
「よろこびのツボ」と書いて「きのこ」とは洒落た屋号ですが、マジックマッシュルーム？ｗｗｗ
あたりを緑に囲まれたお店につきますと、駐車場がいっぱいで路肩にまで停めている人がいるほどの繁盛ぶり。
ひとまず、先のコンビニで時間をつぶして戻って来ますと、ちょうど一台空きが出たところ。
サッと華麗に駐車して店内に入りますと7、8名がウェイティング中。
小ぶりの券売機には売り切れの文字が並びますが、およそメイン商品と思われる掲題を購入して列に加わります。
店内は喫茶店風のつくりで、大きな窓で開放感がありますね。
奥には製麺部屋もありますので、自家製麺ということですな。
待っている間にチャーシューのチョイスを迫られるところは親店同様です。
あちらでは予想外のことに慌ててしまい、良く考えずに頼んでしまいましたが、
今回は煮干の香りを大事にしたいということで「直火」をお願いしました。
ついでに煮干醤油には合うと踏んで「細麺」への変更もね。
15分ほどしてカウンターに案内されますと、厨房ではマスターが奮闘中。
スピーディーに段取りしていくなかで、麺投げのタイミングのときに目視確認が入って動きがピタっと止まり、
そこから一気に激しい湯切りへと移ります。
この一瞬の間を作るあたりは、まるで野球のピッチャーの一連の投球モーションよう。
これを眺めていると一杯一杯をとても丁寧につくっている様子が伝わります。
そうして提供されたのはシンプルな盛りつけながらも繊細なイメージの一杯。
澄んだスープは醤油の赤が強く出ていて、表面に浮く油の粒子は小さめです。
最近増えてきた白と青のネギが両方のったスタイル。
ではスープから。
むー、ガラ系メインかと思うのですが非常に甘い香りがしております。
この甘さは表面に浮いた油が由来でしょうか？
もちろん魚介系のダシもほどほどに効いておりまして、グッと深みのある口あたりになっています。
エグ味が無く、ニボニボも控えめですが、麺をすすり上げると鼻の奥に煮干の香りがあがってきますね。
ストレートの細麺はパッツリとした食感で低加水気味ながらも、しなやかさとコシをあわせもっています。
ただ、自家製麺としての強みがいまひとつ分かりにくいです。
スープとの相性は思っていたとおり、相当なものだと思うのですけど。
ブ厚くスライスされたチャーシューはしっかりとした噛みごたえで肉の味が強いもの。
これならば確かに他の香りを壊すことはありませんが、脂の旨味も少ないのでちょっと物足りなさも感じます。
やっぱりオススメの「炭火」にしておけばよかったかな。
ネギは薬味として機能するのは主に白で、青のほうは彩りとしての意味合いが強いというカンジ。
メンマの味付けがかなり甘めに設定されていてちょっとビックリしつつも、
スープを飲み干し、ご馳走様です。
なるほど、高次元でのスープのバランスを感じる一杯。
煮干ということにとらわれず魚介系醤油ラーメンとして楽しむのが正解かもしれません。
ただ、こちらを楽しむためには、親店をより深く知る必要があるのかなとも感じました。
あと、場所のわりにはちょいとお高めな印象も受けました。
一緒に並んでいた地元のお客さんの話によれば、この場所は商売には向かないとのこと。
そのジンクスを跳ね返すほどの繁盛店を目指してください。
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