7/23初訪

今日は打ち合わせで新丸子へ。
前回、麺飯食堂 龍に行った時に発見した此方のお店を訪問してきました。
12：20ごろ到着すると、先客は1人だけ。
ランチタイムど真ん中でこの状況とは、不安が駆け巡ります…。
女性スタッフに食券渡すと、「ランチタイムは大盛りかライスが無料ですが？」と
声をかけていただいたので、大盛りを選択。
店内はカウンターが10席ほどで、とてもキレイです。
厨房のステンレスなどピカピカで、最近、できたお店なのかな？と思わせるほど。
接客も問題なさそうだし、値段もお手ごろでランチタイムサービスもあるし、
もう少しお客さんが入っててもよさそうなモンだが…。
てなコトを考えているうちに、5分ほどで配膳となりました。

塩豚骨らしく、真っ白なスープです。
所々、背脂が浮いてますね。
ズズッと飲んでみると、あー、惜しいっ！
塩加減や油加減は控えめ、シャバシャバ系のスープで、とても優しいカンジ。
出汁もそれなりにあると思いますが、如何せん、コク（旨み）が弱い…。
このスープの方向性で旨みを強くしていけば、美味しいスープになると思うのだが。。。
麺は中太ウェービー。
プリプリ・シコシコとした食感でまぁまぁだが、スープとの絡みがイマイチ。
大盛りにして200gくらいといったカンジ。
具は、バラロールタイプのチャーシュー、太めのメンマ、味玉半分、海苔、ネギ。
チャーシューは結構大きくてなかなか美味しかったし、メンマもシャクっとした食感が良かった。
中盤、やはりスープのコクの弱さが目立ってきたので、卓上の胡椒とラー油を投入。
麺と具を食べ終え、スープは半分ほど飲んでゴチソウサマ。

ポテンシャルは感じられる一杯でしたが、もう一押し！ってカンジでした。
値段も安めだし、ランチタイムサービスもあるので、使い勝手は良いんじゃないかな。