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夫婦で入店・辛味ラーメン（中太麺）・塩ラーメン（細麺）＋すじこん飯 ･･･を注文。両方ともスープは同じもので、塩ダレか辛味噌かの違いだけ。そして、より美味しかったのは塩でしたので、それで採点しました。いや、辛味もおいしかったんですよ。でも、「焦点がビシッと合ってる」と感じたのは塩なんですね。このスープを塩で、しかも細麺で、というところがベストマッチ。そこに大葉が清涼感を出していて、良いアクセントに。ただ、すこし塩気が強いのは否めない。美食アカデミーの某氏に「塩がたってるね」と言われそう。調整できるなら、「薄め」で良いな。私は。そして、すじこん。甘めの味付けで、ラーメンのお供に丁度良いです。ラーメンの量の少なさに不満をもたれがちな店のようですが、私はこのくらいの量に「すじこん飯」をつけるくらいで丁度良いな。ラーメンがこれ以上の量だと、飽きてしまいそう。
HN師匠
はれれるや
ラーメン ばっさー
@menrui2016
golferman
夫婦で入店
・辛味ラーメン（中太麺）
・塩ラーメン（細麺）＋すじこん飯 ･･･を注文。
両方ともスープは同じもので、塩ダレか辛味噌かの違いだけ。
そして、より美味しかったのは塩でしたので、それで採点しました。
いや、辛味もおいしかったんですよ。
でも、「焦点がビシッと合ってる」と感じたのは塩なんですね。
このスープを塩で、しかも細麺で、というところがベストマッチ。
そこに大葉が清涼感を出していて、良いアクセントに。
ただ、すこし塩気が強いのは否めない。
美食アカデミーの某氏に「塩がたってるね」と言われそう。
調整できるなら、「薄め」で良いな。私は。
そして、すじこん。
甘めの味付けで、ラーメンのお供に丁度良いです。
ラーメンの量の少なさに不満をもたれがちな店のようですが、
私はこのくらいの量に「すじこん飯」をつけるくらいで丁度良いな。
ラーメンがこれ以上の量だと、飽きてしまいそう。