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70点
鶏つけ[つけ麺/鶏白湯]
鶏そば 鶏つけ 五十六（東京都渋谷区）saba

初めて行きました。
つけ汁はアッツアツ。ざらっとした濃厚な鶏スープで「天下一品」や神保町の「のあ」でたまに出されていた鶏ラーメンのスープに似ています。材料費と手間はは相当かかっていると思います。
具も多めですがどんどんつけ汁の温度が下がっていき、温度に敏感な鶏スープのしょっぱさが変わっていくので後半飽きる感じが残念。ゆずコショウでもあるといいかもしれません。
次はラーメンを食べようと思います。

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