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梅ヶ丘駅前商店街に新しくできた店。中２階のややわかりにくい場所です。初めてなので一番最初に書いてある「とんこつ魚介」を注文。会計は食券。現在は季節メニューの味噌ラーメンもやってるようです。麺は中太加水率低めのストレート麺。青い煮野菜と穂先メンマ、海苔とチャーシューが具です。スープはXO醤的な方法で抽出した魚介だしを使用しているとのこと。たしかに角がなくひたすら濃厚でなかなか飲めます。これなら塩、醤油も期待できそう。今回は頼まなかったけれども、次回は替玉が楽しみです。
saba
DMAX
さぴお
Max
ぼらぼらら
よしくん
初めてなので一番最初に書いてある「とんこつ魚介」を注文。
会計は食券。現在は季節メニューの味噌ラーメンもやってるようです。
麺は中太加水率低めのストレート麺。青い煮野菜と穂先メンマ、海苔とチャーシューが具です。
スープはXO醤的な方法で抽出した魚介だしを使用しているとのこと。たしかに角がなくひたすら濃厚でなかなか飲めます。これなら塩、醤油も期待できそう。
今回は頼まなかったけれども、次回は替玉が楽しみです。