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88点
冷しつけめん大盛（チャーシュー付）[つけ麺/その他]
手打ラーメン 長八（千葉県流山市）〒ﾞ口くん

「冷しつけめん大盛（チャーシュー付）」@手打ラーメン 長八の写真土曜日、買い物で白井～柏方面へ出かけたので、昼食を長八でいただくコトにしました。
駐車場は私が入れて満車、店内も私達で満席となりました。
夏季限定の冷しつけめん大盛をチャーシュー付で注文。
配膳まで約14分、撮影を済ませてから｢いただきます｣。
手打ち手切りの自家製麺は、加水率はやや低めのかなりコシが強い麺で、口の中で踊るような食感が心地よいです。
つけ汁は、あっさり鶏ベースに昆布出汁が効いていて、カエシは白だしベースの和テイスト。
冷たいスープにゴマの風味が広がり、麺とのバランスもいい感じでした。
炙りチャーシューは香ばしく、味付けの塩加減も良く美味しいですね。
かいわれが清涼感を増して、良い脇役になってます。

連日猛暑が続いて、食欲減退になりそうな日にもピッタリの美味しい夏麺でした。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

〒ﾞ口くんさん、ご無沙汰です～

久しぶりに長八のつけを見ましたが、
この時期には最高の状態のようですね！
まだ一度しか行ったことはないのですが、
大変好印象のお店です。
家からも近いのでまた行ってみたいと思います♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年8月6日 04:16