火曜日15:30入店。
こんな時間にラーメン屋に入るのは初めてです。
しかしこちらのお店は通し営業が浸透してるのか、5～6人くらいのお客さんがいました。
提供まで15分。

スープは少し膜張るような脂があります。
味は大勝軒的な甘味が控えめですが、しっかり感じることができます。
主体は甘味で、そして強めの節系の味。
鰹を甘く味付けしたようなふりかけがあるのですが、そんな味です。
けっこう味が濃い。
酸味もしますが、これは魚介の酸味かな。
ある程度のとろみもあります。

肉はバラスライス。
長さ100幅60厚さ4。
そこそこ量があり、食感はシワシワしてます。
半熟ゆで卵はどっぷり汁につかってアツアツ。
味付けはないけど、汁の味が良く染みています。
メンマ普通のものですが、10本くらい入っていました。
他の具はネギ。

麺は太めの平打ちストレート。
幅3.5、厚さ2くらい。
水きりが甘く、表面に水分が残っていてツルツルしてます。
小麦味はそれとなくします。
断面の芯の色が少し濃くて、もにゅっと良い食感ですね。
個人的に結構好きな麺です。

元レディースみたいな女性店員がいらっしゃいましたが、20年前はさぞかし可愛かったろうなと推測します。