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移転と同時につけ麺の麺もかわったという情報なので、今回はつけ麺で再訪。日曜日の13時で待ち２人、５分程で着席。新しい麺は恵比寿時代のもっちりした平麺とは全然違うタイプ、小麦の香りが甘く、喉越し良い麺。このスープにはどちらが合うのかは好みですね、前の麺があまりにもストライクな気がしたんで…トッピングは恵比寿羽前時代の味付き豚バラスライスとキャベツと糸唐辛子にプラスして半熟味玉が付きます。この味玉がおいしい。白身が真っ白なので味の付いていない玉子かと思いきや調度良い塩加減の味付け、店主に聞いたところ真昆布と天然塩で作るタレに漬け込んでいるとの事。スープは少し濃度が落ちたか？好みははっきり分かれるでしょうが、自分には充分おいしいつけ麺。それにしても、便利で人も多い恵比寿から何故この立地中野新橋なんでしょう。
とし
めんくい
サリー
azteca
麺of destiny
ジン１９７１
移転と同時につけ麺の麺もかわったという情報なので、今回はつけ麺で再訪。
日曜日の13時で待ち２人、５分程で着席。
新しい麺は恵比寿時代のもっちりした平麺とは全然違うタイプ、小麦の香りが甘く、喉越し良い麺。
このスープにはどちらが合うのかは好みですね、前の麺があまりにもストライクな気がしたんで…
トッピングは恵比寿羽前時代の味付き豚バラスライスとキャベツと糸唐辛子にプラスして半熟味玉が付きます。
この味玉がおいしい。
白身が真っ白なので味の付いていない玉子かと思いきや調度良い塩加減の味付け、店主に聞いたところ真昆布と天然塩で作るタレに漬け込んでいるとの事。
スープは少し濃度が落ちたか？
好みははっきり分かれるでしょうが、自分には充分おいしいつけ麺。
それにしても、便利で人も多い恵比寿から何故この立地中野新橋なんでしょう。